Al­ta Ba­dia. Tut­ta un’al­tra stra­da

Dove - - Sommario - Di Mar­co San­ti­ni

In di­vi­sa e schiop­po in spal­la, è la gui­da più ri­cer­ca­ta in quo­ta. Pre­sen­te ogni gior­no sul­la ma­gni­f­ca ter­raz­za del Ri­fu­gio La­ga­zuoi (ri­fu­gio­la­ga­zuoi.com), un bel­ve­de­re a qua­si 3000 me­tri, que­sto sto­ri­co del­la mon­ta­gna ri­ve­la ai tan­ti tu­ri­sti sen­tie­ri e po­sta­zio­ni del­la Gran­de Guer­ra. Il cen­te­na­rio snoc­cio­la fno a set­tem­bre un ro­sa­rio di even­ti ric­chis­si­mo, ma qui, in Al­ta Ba­dia, si vie­ne pu­re per gli sce­na­ri, la buo­na ta­vo­la e quel­la cor­ni­ce di vet­te do­lo­mi­ti­che che bu­ca­no l’oriz­zon­te a 360 gra­di. Uno spet­ta­co­lo. d’esta­te, poi, ci si muo­ve fa­cil­men­te in au­to, co­me ab­bia­mo fat­to noi a bor­do di una Ci­troën C4 Cac­tus gial­lo fam­man­te, inseguendo le cur­ve di Pas­so Fal­za­re­go e sci­vo­lan­do lun­go la stra­da pa­no­ra­mi­ca che por­ta a Val­pa­ro­la, il pri­mo gio­iel­lo di que­sto iti­ne- ra­rio nel mon­do la­di­no dell’Al­ta Ba­dia, che su do­ve­viag­gi.it è do­cu­men­ta­to at­tra­ver­so ri­pre­se ef­fet­tua­te con un dro­ne. È sem­pre un pia­ce­re gui­da­re su que­sti tor­nan­ti e il tet­to pa­no­ra­mi­co del­la C4 Cac­tus re­ga­la ve­du­te e sce­na­ri uni­ci: val­pa­ro­la è una gem­ma ver­de sme­ral­do di un’in­ten­si­tà ra­ra al­le no­stre la­ti­tu­di­ni. Con am­pie ra­du­re on­du­la­te e gran­di bo­schi, è il ter­ri­to­rio per­fet­to per una gi­ta in car­roz­za trai­na­ta dai ca­val­li ave­li­gne­si (ar­men­ta­ro­la.com). Sem­pre in val­pa­ro­la, in lo­ca­li­tà Ar­men­ta­ro­la, l’ho­tel Cia­sa Sa­la­res (cia­sa­sa­le­res.it) of­fre at­mo­sfe­re tra­di­zio­na­li e sof­sti­ca­te, idea­li per ca­lar­si nel­la na­tu­ra se­re­na del­la val­le. Im­per­di­bi­le la ce­na al suo ri­sto­ran­te, La Si­rio­la, do­ve Mat­teo Me­tul­lio, il più gio­va­ne chef stel­la­to d’Ita­lia, pro­po­ne una cu­ci­na di gran­de clas­se sen­za di­men­ti­ca­re ri­fe­ri­men­ti al ter­ri­to­rio: roast­beef di cer­vo con cre­ma di pi­stac­chi e ri­sot­to al feno e pol­ve­re di speck. Su­per­la­ti­va la car­ta dei vi­ni. Po­co più avan­ti, San Cas­sia­no è il bor­go più de­fla­to e au­ten­ti­co dell’Al­ta Ba­dia e me­ta gour­mand: sem­pli­ce e raff­na­tis­si­ma la cu­ci­na del­lo stel­la­to Nor­bert Nie­der­ko­fer, la men­te del ri­sto­ran­te St. Hu­ber­tus (ro­sal­pi­na. it). In pae­se, poi, si fa scor­ta di pro­dot­ti ti­pi­ci da De­li­zius (de­li­zius.it) e di for­mag­gi da Lü­ch da Pcëi (lu­ch­da­p­cei.it). Sem­pre con la Ci­troën C4 Cac­tus è di­ver­ten­te ar­ri­va­re a La Vil­la, do­ve pren­de­re la ca­bi­no­via che sa­le al Piz la Ila, un bal­co­ne pa­no­ra­mi­co nel cuo­re del­la val­le. da qui par­te un re­ti­co­lo di fa­ci­li

sen­tie­ri che si per­do­no in que­sto al­to­pia­no in­cor­ni­cia­to da mon­ta­gne sim­bo­lo, co­me il Sas­son­gher. Po­chi chi­lo­me­tri, ed ec­co la mon­da­na Cor­va­ra: da qui par­to­no due stra­de fan­ta­sti­che per trac­cia­to e pae­sag­gio: quel­la clas­si­ca, che pas­san­do per Col­fo­sco sa­le fno al Pas­so Gar­de­na re­ga­lan­do scor­ci straor­di­na­ri, e quel­la che rag­giun­ge pas­so di Cam­po­lon­go. So­no per­cor­si che fan­no ve­nir vo­glia di an­da­re in mac­chi­na. Cur­va do­po cur­va si pren­de con­f­den­za con que­st’au­to, co­mo­da e agi­le da gui­da­re ma dal look co­sì per­so­na­le. Tor­nan­do dal Pas­so di Cam­po­lon­go in di­re­zio­ne di Cor­va­ra me­ri­ta una so­sta la pia­ce­vo­lis­si­ma bai­ta Bo­co­na­ra (bo­co­na­ra.com) con vi­sta sul Sas­son­gher. Ci si può fer­ma­re per l’ape­ri­ti­vo o per ap­prez­za­re le car­ni di pro­du­zio­ne pro­pria. A Cor­va­ra l’ap­pun­ta­men­to per gli ap­pas­sio­na­ti di vi­no è al­la La Stüa de Mi­chil, il ri­sto­ran­te gour­met dell’ho­tel La Per­la (ho­tel-la­per­la.it), con la sua spet­ta­co­la­re can­ti­na e col­le­zio­ne di Sas­si­ca­ia. Sem­pre da Cor­va­ra, una ca­bi­no­via sa­le al Ri­fu­gio Piz Boè, quin­di si pro­se­gue a pie­di o in seg­gio­via fno al val­lon (2500 m.). da qui un fa­ci­le sen­tie­ro con­du­ce in 15 mi­nu­ti al Franz Kostner: uni­co il pa­no­ra­ma sul­la Mar­mo­la­da. Il viag­gio pro­se­gue ver­so nord e rag­giun­ge Ba­dia (ot­ti­ma la cu­ci­na del ma­so Run­ch), do­ve si la­scia l’au­to per ri­sa­li­re le due trat­te di seg­gio­via che por­ta­no all’Ospi­zio San­ta Cro­ce (san­ta-cro­ce.it). Al po­me­rig­gio si am­mi­ra la lu­ce che pen­nel­la la splen­di­da pa­re­te del Sas­so Cro­ce e si gu­sta­no i fa­mo­si Kai­ser­sch­mar­ren, la tra­di­zio­na­le me­ren­da a ba­se di uo­va e mar­mel­la­ta di mir­til­li ros­si. Ul­ti­ma tap­pa, San Mar­ti­no. do­po i pri­mi tor­nan­ti che ri­sal­go­no ver­so il Pas­so del­le er­be, ec­co il Cia­stel de Tor, che ospi­ta il Mu­seo La­di­no: og­get­ti e am­bien­ti tra­di­zio­na­le rac­con­ta­no la sto­ria del tu­ri­smo e i viag­gi nel mon­do la­di­no.

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2 1. Il Ri­fu­gio La­ga­zuoi, in Al­ta Ba­dia. 2. La Ci­tro‘n C4 Cac­tus ac­can­to a una car­roz­za a ca­val­li ver­so la Val­pa­ro­la. 3. La Bai­ta Bo­co­na­ra, idea­le per uno spun­ti­no. 4. Il Mu­seo La­di­no di San Mar­ti­no. 5. Ve­du­ta sul­la Val Ba­dia dal­la ci­ma del La­ga­zuoi. 6. Si fa scor­ta di for­mag­gi da Lü­ch da Pcëi, a San Cas­sia­no.

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