L'EVEN­TO DI MI­LA­NO

Qua­li Pae­si han­no sa­pu­to in­ter­pre­ta­re me­glio il te­ma “Nu­tri­re il Pia­ne­ta”? Per ri­spon­de­re, sia­mo an­da­ti sul cam­po. E ab­bia­mo sti­la­to la no­stra Top 10. Per pun­ta­re drit­ti ai pa­di­glio­ni da non per­de­re

Dove - - Sommario - di P ao­lo G al­lia­ni - fo­to di B eP­Pe C al­Ga­ro

Ex­po a col­po si­cu­ro. Qua­li Pae­si han­no sa­pu­to in­ter­pre­ta­re me­glio il te­ma “Nu­tri­re il Pia­ne­ta?” Ec­co, se­con­do Do­ve, i pa­di­glio­ni da ve­de­re as­so­lu­ta­men­te

La sin­dro­me di Ali­ce nel Pae­se del­le me­ra­vi­glie è in ag­gua­to, ma lo so­no an­che i dub­bi al­la bru­ce Chat­win quan­do si do­man­da “Che ci fac­cio qui?” (ro­man­zo edi­zio­ne Adel­phi, 13 €) sem­pre per­va­so da un sen­so di ina­de­gua­tez­za du­ran­te i suoi tan­ti viag­gi dall’Asia al porto di mar­si­glia, ma an­che al­le ce­ne con dia­na vree­land o con Wer­ner Her­zog.

A quat­tro me­si dal­la sua inau­gu­ra­zio­ne, è un’evi­den­za: l’on the road den­tro l’Espo­si­zio­ne Uni­ver­sa­le 2015 si por­ta ap­pres­so tut­to, ap­plau­si e cri­ti­che, emo­zio­ni ma an­che de­lu­sio­ni, en­tu­sia­smo e scon­cer­to. È co­mun­que un’espe­rien­za in­tri­gan­te, da vi­ve­re sen­za pre­giu­di­zi, ma nem­me­no con su­per­f­cia­li­tà, per­ché se quel­la di mi­la­no è con­dan­na­ta a es­se­re una gran­de Fie­ra glo­ba­le dell’ali­men­ta­zio­ne e un enor­me Lu­na Park del coo­king show, è an­che una straor­di­na­ria oc­ca­sio­ne per met­te­re in di­scus­sio­ne un pia­ne­ta abi­ta­to per me­tà da gen­te so­vrap­pe­so e per l’al­tra me­tà da chi non ha l’es­sen­zia­le.

Il ben­ve­nu­to è em­ble­ma­ti­co e ar­ri­va con l’iper­bo­le del Pa­di­glio­ne Ze­ro: do­di­ci sa­le tra­sfor­ma­te in rac­con­to vi­si­vo sul rap­por­to mil­le­na­rio tra uo­mo e ci­bo, un’im­men­sa bi­blio­te­ca che è un ar­chi­vio dei ri­cor­di e un tron­co che sfon­da il sofft­to, esce all’aper­to e ri­chia­ma la tra­scen­den­za. Nien­te da di­re: wow! ma è so­lo una pri­ma im­pres­sio­ne: va ve­ri­f­ca­ta. Per­ché è ve­ro che l’in­tel­li­gen­za, co­me l’ori­gi­na­li­tà, con­ta­gia tut­ti, si fa no­ta­re, sol­le­va dub­bi, re­cla­ma ri­spo­ste. ma è an­che ve­ro che di­ven­ta il fl­tro per sco­pri­re spa­zi e pa­di­glio­ni che più di al­tri ono­ra­no la gran­de pa­ro­la d’ordine Nu­tri­re il pia­ne­ta. e spie­ga il no­stro viag­gio den­tro ex­po a oc­chi aper­ti.

ci­bo per tut­ti (con un’oc­chio aLL’eti­ca)

Il gio­co di spon­da già all’ini­zio del de­cu­ma­no dà ri­sul­ta­ti sor­pren­den­ti: il me­glio di ex­po in po­chi me­tri. An­che nel pic­co­lo spa­zio del­la Ca­ri­tas, un cu­bo spez­za­to che all’in­ter­no sfog­gia una del­le im­ma­gi­ni sim­bo­lo dell’espo­si­zio­ne Uni­ver­sa­le: l’ope­ra Vo­glia di pa­ce dell’ar­ti­sta Wolf vo­stell, una Ca­dil­lac vec­chia e ar­rug­gi­ni­ta, as­se­dia­ta da un mu­ro di ba­guet­te, a ri­cor­da­re il con­tra­sto fra il con­su­mo ir­ra­gio­ne­vo­le e lo stru­men­to – il pa­ne – per ri­sta­bi­li­re equi­li­brio. L’emo­zio­ne si rin­no­va nel vi­ci­no Vil­lag­gio di Sa­ve The Chil­den, l’or­ga­niz­za­zio­ne in­ter­na­zio­na­le im­pe­gna­ta nel­la pro­te­zio­ne dell’in­fan­zia nel mon­do. Al vi­si­ta­to­re vie­ne chie­sto di la­scia­re al­le spal­le la pro­pria iden­ti­tà, pren­de­re quel­la di bim­bo che vi­ve in un Pae­se po­ve­ro e se­gui­re un per­cor­so in­te­rat­ti­vo per aiu­tar­lo a so­prav­vi­ve- re. For­te e to­sto, an­che se pre­sen­ta­to in mo­do gar­ba­to. La stes­sa sen­sa­zio­ne si pro­va a Ca­sci­na Triul­za, au­ten­ti­ca co­stru­zio­ne ru­ra­le, il so­lo edi­f­cio pre­e­si­sten­te tra tan­ti pa­di­glio­ni al­le­sti­ti per l’espo­si­zio­ne. L’at­mo­sfe­ra è quel­la del­le te­nu­te agri­co­le con un dif­fu­so sen­so dell’ospi­ta­li­tà: spa­zi per i bam­bi­ni e per le mam­me, la­bo­ra­to­ri, stand, ini­zia­ti­ve pro­mos­se dal­la Fon­da­zio­ne omo­ni­ma che ag­gre­ga un’ot­tan­ti­na di ong (or­ga­niz­za­zio­ni non go­ver­na­ti­ve), or­ga­ni­smi del­la so­cie­tà ci­vi­le e del ter­zo set­to­re, do­ve ogni gior­no si pro­pon­go­no in­con­tri, con­fron­ti e at­ti­vi­tà per pro­muo­ve­re mo­del­li di vi­ta più so­ste­ni­bi­li, la lot­ta al­lo spre­co e il co­wor­king. si as­sag­gia­no co­se buo­ne, con una mo­ra­le sot­tin­te­sa: sia­mo quel­lo che mangiamo e il ci­bo è cer­ta­men­te ca­ro al­lo sto­ma­co. ma bi­so­gna ave­re gli oc­chi per am­mi­rar­lo, la men­te per par­lar­ne, il cuo­re per ap­prez­zar­lo.

fra aPI, al­vea­rI e SCa­to­let­te dI lat­ta

La sa­go­ma bian­ca del Pa­di­glio­ne del­la Re­pub­bli­ca di Co­rea ir­rom­pe nell’espo­si­zio­ne Uni­ver­sa­le co­me una pas­seg­gia­ta in­tro­spet­ti­va fra tra­di­zio­ne e in­no­va­zio­ne tec­no­lo­gi­ca. All’in­gres­so, la fra­se “Qua­le ci­bo pre­fe­ri­sci?” in­da­ga sul­le abi­tu­di­ni dei vi­si­ta­to­ri, pri­ma di ac­cen­de­re i ri­fet­to­ri sul­le con­sue­tu­di­ni ali­men­ta­ri dell’uo­mo mo­der­no e sul­la cri­si pla­ne­ta­ria del ci­bo. L’in­for­me mas­sa di pal­lon­ci­ni gon­fa­ti su cui ven­go­no pro­iet­ta­te sa­go­me di omini ri­cor­da il te­ma del con­su­mo ec­ces­si­vo di ci­bo, la mon­ta­gna di sca­to­let­te ab­ban­do­na­te ri­man­da al pre­oc­cu­pan­te au­men­to di ali­men­ti pre­con­fe­zio­na­ti. La so­lu­zio­ne è la­pi­da­ria: af­f­dar­si all’Han­sik, ci­bo co­rea­no fon­da­to su equi­li­brio, fer­men­ta­zio­ne, con­ser­va­zio­ne. e l’in­chi­no fna­le dei pa­dro­ni di ca­sa è di ri­go­re: in Asia an­che la for­ma ha un’ani­ma.

se è per quel­lo, ce l’ha an­che lo spa­zio del Re­gno Uni­to, al­lu­si­vo, al­le­go­ri­co, bel­lis­si­mo, spe­cie do­po il tra­mon­to, quan­do mi­glia­ia di pic­co­le lu­ci ac­cen­do­no la gran­de sfe­ra do­ra­ta d’ac­cia­io, un al­ve­ra­re, che tro­neg­gia sul Pa­di­glio­ne, con ef­fet­ti so­no­ri che ri­pro­du­co­no il ron­zio del­le api e l’or­ga­niz­za­zio­ne del­le cel­le, al­ler­tan­do i pre­sen­ti sul dram­ma la­ten­te di un mon­do che ri­schia di per­de­re que­sti straor­di­na­ri in­set­ti ope­ro­si e dal­la pro­ver­bia­le or­ga­niz­za­zio­ne co­mu­ni­ta­ria. sen­so­ria­le e ma­le­det­ta­men­te bri­ti­sh.

Il GI­Gan­te Che non Par­la

Per dog­ma il cen­tro di ex­po è pro­prio lui, l’Al­be­ro del­la Vi­ta, si­mi­le a un fa­ro co­smi­co e fo­to­ge­ni­co, spe­cie all’im­bru­ni­re, quan­do i gio­chi di lu­ce lo ren­do­no una sor­ta di gran­de to­tem pro­tet­ti­vo per l’in­te­ra espo­si­zio­ne Uni­ver­sa­le. La ca­ri­ca sim­bo­li­ca è evi­den­te. ma è un gi­gan­te che non par­la, un’at­tra­zio­ne stre­pi­to­sa che sten­ta a lan­cia­re mes­sag­gi for­ti e for­se avreb­be do­vu­to e po­tu­to far­lo. tant’è. se­gna l’ini­zio e la fne del Car­do su cui si af­fac­cia il Pa­di­glio­ne Ita­lia, fo­re­sta ur­ba­na che si pre­sen­ta co­me una piaz­za aper­ta do­ve ri­tro­va­re le ra­di­ci so­li­de, l’or­go­glio,

In que­sta fo­to, l'in­ter­no del gran­de al­vea­re, nu­cleo del Pa­di­glio­ne del Re­gno

Uni­to: una ri­fles­sio­ne sul ruo­lo del­le api, che

so­no mi­nac­cia­te da in­qui­na­men­to, ma­lat­tie

e an­ti­pa­ras­si­ta­ri, nel­la ca­te­na ali­men­ta­re glo­ba­le.

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3 1. La gran­de pa­re­te fat­ta di scher­mi te­le­vi­si­vi del pa­di­glio­ne Ze­ro. 2. Uno scor­cio del pa­di­glio­ne ba­sma­ti nel clu­ster ri­so. La rac­col­ta (sim­bo­li­ca) del ce­rea­le si fa­rà a set­tem­bre. 3. L'ope­ra Vo­glia di­pa­ce, dell'ar­ti­sta Wolf vo­stell, all'in­ter­no del­lo spa­zio del­la ca­ri­tas.

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2 1. La "ca­sca­ta" di sca­to­let­te di lat­ta nel Pa­di­glio­ne del­la Co­rea del Sud, in­vi­to al­la ri­fles­sio­ne

sull'ec­ces­si­vo uso di ali­men­ti con­fe­zio­na­ti.

2. Si bal­la al tra­mon­to sul De­cu­ma­no, di fron­te al pa­di­glio­ne del­la Slo­ve­nia. 3. All'in­ter­no di Pa­laz­zo Ita­lia.

3. L'in­gres­so del Pa­di­glio­ne

Ger­ma­nia.

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