A lu­ci spen­te nel­la not­te

Dove - - Lo Sport Rende Felici -

lo sport ren­de fe­li­ci

1-2. Al don mat­teo, ri­sto­ran­te di Pa­laz­zo Gat­ti­ni,

lo chef Do­na­to Ma­la­car­ne spa­zia fra ri­cet­te lo­ca­li e pro­po­ste crea­ti­ve. 3. La chie­sa di san

pie­tro ca­veo­so è una del­le tap­pe

de­gli Iti­ne­ra­ri not­tur­ni pro­po­sti da Sas­sie­Mur­gia. 4. In bi­ci nel par­co

del­la mur­gia: fra roc­ce, ca­sca­te

e gra­vi­ne ni­di­fi­ca­no i fal­chi

gril­lai.

MA­TE­RA suo la­to sot­ter­ra­neo. Piaz­za vit­to­rio ve­ne­to, nel­la par­te al­ta di Ma­te­ra, è il pun­to di par­ten­za idea­le per un per­cor­so di spe­leo­lo­gia ur­ba­na fra an­ti­che bot­te­ghe, ca­se-grot­te, can­ti­ne, poz­zi e una ve­ra e pro­pria “cat­te­dra­le dell’ac­qua”, il Pa­lom­ba­ro Lun­go, una del­le ci­ster­ne per la rac­col­ta idri­ca più im­po­nen­ti del mon­do.

in ci­ma all’al­to­pia­no

Per co­glie­re la cit­tà in tut­ta la sua in­te­rez­za il pun­to d’os­ser­va­zio­ne idea­le è l’Al­to­pia­no, lun­go il fan­co si­ni­stro del­la Gra­vi­na. da qui, con un so­lo col­po d’oc­chio si ab­brac­cia­no i tre quar­tie­ri dell’an­ti­co abi­ta­to: il Sas­so Ca­veo­so, con le sue ca­se grot­ta sca­va­te su va­ri li­vel­li del pen­dio, il col­le del­la Ci­vi­ta, do­ve si è svi­lup­pa­ta la cit­tà me­die­va­le nor­man­na e, inf­ne, il Sas­so Ba­ri­sa­no, iden­ti­f­ca­bi­le con l’im­po­nen­te chie­sa di Sant’Ago­sti­no. L’Al­to­pia­no si rag­giun­ge, si per­cor­re (e si co­no­sce) con le bi­ci- clet­te o, per i più esper­ti, con le moun­tain bi­ke di Fe­ru­la Viag­gi. Quas­sù è sta­to isti­tui­to il Par­co del­la Mur­gia, uno tra i più spet­ta­co­la­ri pae­sag­gi d’Ita­lia, fat­to di roc­ce e ca­sca­te, sen­tie­ri e gra­vi­ne do­ve han­no tro­va­to il lo­ro ha­bi­tat i fal­chi gril­lai. Gli stret­ti sen­tie­ri e le pi­ste da per­cor­re­re sul­le due ruo­te scen­do­no fn sul­le ri­ve del­la Gra­vi­na o si iner­pi­ca­no lun­go i pen­dii ri­pi­di, sco­pren­do le chie­se ru­pe­stri co­strui­te più di mil­le an­ni fa da mo­na­ci ba­si­lia­ni e be­ne­det­ti­ni, che pen­sa­ro­no an­che a de­co­rar­le con pit­tu­re di sog­get­ti sa­cri o po­po­la­ri: im­per­di­bi­li per i lo­ro af­fre­schi bi­zan­ti­ni, la Ma­don­na del­le Tre Por­te e la Ma­don­na del­le Cro­ci. I bi­ker pos­so­no ar­ri­va­re an­che al­le an­ti­che mas­se­rie for­ti­f­ca­te, agli ab­be­ve­ra­toi, ai poz­zi e agli “jaz­zi” (i re­cin­ti che ospi­ta­va­no gli ani­ma­li), co­me Jaz­zo Gat­ti­ni, ri­strut­tu­ra­to per di­ven­ta­re la se­de del cen­tro vi­si­te del Par­co. Ma il per­cor­so si­nuo­so del­la Gra­vi­na, le sue ri­ve sco­sce­se, le de­ci­ne di grot­te e gal­le­rie si leg­go­no per­fet­ta­men­te Tre ore di full im­mer­sion nell’oscu­ri­tà del­la not­te, ri­schia­ra­te so­lo dal­la lu­na, dal­le lu­ci del­le ca­se, dai ba­glio­ri del­le tor­ce elet­tri­che. So­no gli iti­ne­ra­ri del­la not­te, una pro­po­sta di sas­sie­mur­gia per le se­re di ple­ni­lu­nio, quan­do, ri­schia­ra­ta so­lo dal­la lu­na e dall’il­lu­mi­na­zio­ne del­le abi­ta­zio­ni, Ma­te­ra as­su­me l’aspet­to di un pre­se­pe. Le vi­si­te gui­da­te, che co­min­cia­no in cit­tà e con­ti­nua­no poi nel Par­co del­la Mur­gia, in­trec­cia­no ar­te, cul­tu­ra e sa­po­ri del ter­ri­to­rio. Ol­tre all’op­por­tu­ni­tà di sco­pri­re luo­ghi no­ti e me­no co­no­sciu­ti dei Sas­si, i per­cor­si of­fro­no l’oc­ca­sio­ne di de­gu­sta­re spe­cia­li­tà eno­ga­stro­no­mi­che lo­ca­li, di ascol­ta­re poe­sie e bra­ni d’au­to­re aven­do co­me co­lon­na so­no­ra i suo­ni e i ru­mo­ri del­la fau­na not­tur­na del Par­co. Gli iti­ne­ra­ri pre­sen­ta­no un bas­so li­vel­lo di dif­fi­col­tà – as­si­cu­ra­no le gui­de di Sas­sie­Mur­gia – e le pre­cau­zio­ni da se­gui­re so­no dav­ve­ro po­che: mu­nir­si di una tor­cia elet­tri­ca, di scar­pe da trek­king e di lo­zio­ni an­ti­zan­za­re.

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