I Magnifici quattro di diceMbre

Perché: la cucina creativa di Italo Bassi sposa i sapori orientali. in menu, piatti all’insegna della contaminazione gastronomica e sushi del maestro giapponese Masaki Inoguchi, sous-chef del ristorante. Specialità: yin e yang di gamberi rossi (sfera di avocado ripiena di crostacei e quinoa allo zenzero, accompagnata da salsa al mango); tagliolini al nero di seppia con frutti di mare, gamberi e coriandolo fresco; polpo cotto all’olio d’oliva con crema di peperoni dolci, fagiolini profumati all’aglio e yuzukoshō (condimento nipponico a base di agrumi e peperoncini verdi). aMBIente: eclettico ed elegante. affacciato sull’adige, mescola dettagli rétro e design moderno. Profusione di tappeti, cuscini e tovaglie sontuose. Si può cenare al banco, di fronte alla cucina a vista, o al primo piano, nella sala più intima, accanto all’area lounge. ServIzIo: attento e cortese. in sala, tatjana rozenfeld, sommelier e titolare assieme allo chef, dà consigli su vini, cocktail e bollicine. Particolare il design delle posate,

ristorante

realizzate specificatamente per il locale. PIccolI dIfettI: l’originalità degli spazi, che fondono stili diversi, può risultare eccessiva: non è un luogo adatto a chi ama gli ambienti classici ed essenziali. ci sono anche

perché

ambiente

pochi tavoli: è meglio prenotare.

via Ponte nuovo 9. 045.46.24.806. confusion-restaurant.com.

65 €.

servizio

piccoli difetti