In enoteca come a casa, felici
Intimo e very friendly, un localino con il meglio di Italia e Spagna
Dopo il mare non c’è niente di meglio che trascorrere qualche ora tra amici sorseggiando un buon calice. A casa o al ristorante. L’Enoteca Giulia ha l’atmosfera dell’una e dell’altro. Ricca di circa un migliaio di etichette, abbinabili anche al menù italospagnolo della cucina, questa piccola enoteca regala un angolo appartato in pieno centro a Forte dei Marmi. Giulia (versiliese) e Ricardo (spagnolo della Castiglia e Leon) hanno unito sensibilità e cultura in questo locale dove si cena circondati da bottiglie. Come ogni enoteca che si rispetti durante la giornata è aperta al pubblico per gli acquisti di vini, bollicine, distillati, olio. E, aggiungiamo, di introvabili specialità dalle più ghiotte lande italiane e iberiche. Dopodiché, con l’aperitivo, si trasforma in un ristorante che mescola sapori toscani e spagnoli. Così i pici vengono serviti al burro di aringa affumicata e acciughe del mar Cantabrico, mentre il polpo marinato nel rosso fa il paio con un seviche rielaborato in un mix di frutta e verdura fresca. E se i cappellacci acquistano il gusto della pera unita a pecorino manchego e prosciutto serrano, il baccalà viene proposto con ceci e chorizo piccante. Interessante la selezione di vini e champagne al bicchiere che cambiano ogni due settimane. (Irene Arquint)
AT THE ENOTECA AS AT HOME
An intimate and MUY ACOGEDOR spot for the best of Italy and Spain Back from the beach, nothing can beat a few hours spent with friends, sipping a glass of fine wine. At home or out – and Enoteca Giulia combines both ambiences. Boasting about a thousand labels – and suggestions for choosing the right wine for each Italo-Spanish menu specialty – this little enoteca is a secluded corner in the center of Forte dei Marmi. Giulia (Versilian) and Ricardo (Spanish, from Castilla y León) have united their sensibilities and cultures and created a unique spot for dining amongst precious bottles. Like any enoteca worth its . . . wine, during the day Giulia is a market for wines, bubblies, spirits, oil, and unfindable gastronomic specialties from the most ‘delicious’ places in Italy and Spain. Later, at cocktail time, it turns into a restaurant where Tuscan and Spanish flavors meet and blend. Thus, pici pasta is served with smoked-herring butter and Cantabrian anchovies; octopus marinated in red wine pairs with a revisited ceviche with mixed fresh fruits and vegetables. And if the cappellacci stuffed pasta rejoices in the flavors of pear, manchego pecorino cheese, and Serrano ham, codfish joins forces with chick peas and spicy chorizo. Another interesting exclusive: the selection of wines and champagnes served by the glass changes every two weeks!
В Энотеке, слоВно доМа: доВольны Все
теплый, дружественный прием в энотеке, где вас ожидает лучшая продукция италии и испании После дня, проведенного на море, нет ничего лучше как отдохнуть в компании друзей за бокалом хорошего вина в прохладе дома или ресторана. Энотека Giulia обладает атмосферой и того, и другого. Располагающая более, чем тысячей винных этикеток, которые прекрасно сочетаются в зависимости от выбора меню итало-испанской кухни, это небольшое заведение является маленьким оазисом отдыха, который можно найти в самом сердце Форте дей Марми. Джулия (версильянка) и Рикардо (испанец региона Кастилья и Леон) сумели соединить воедино их тонкое восприятие и культуру путем представления миру вина и гастрономии стран своего происхождения. Как и каждая уважающая себя энотека, на протяжении дня она открыта для публики, где каждый может приобрести вино, крепкие спиртные напитки, а также оливковое масло. Кроме того, нельзя обойти вниманием тот факт, что здесь вам также предложат самые популярные деликатесы земель Италии и Испании. После чего, со временем подхода времени аперитива, энотека превращается в ресторанчик, на кухне которого Тоскана и Испания дают лучшее, находясь в полной гармонии. Таким образом, здесь можно попробовать пасту пичи, поданную со сливочным соусом на базе копченой сельди и анчоусов из Бискайского залива, в то время как маринованный в вине осьминог составит прекрасную пару с севиче, приготовленной с ассорти из свежих овощей и фруктов. И если каппеллаччи становятся здесь хитом благодаря сочетанию груши с сыром пекорино манчего и ветчиной серрано, вяленая соленая треска идет на ура в версии с нутом и копченой пикантной колбасой. Интересным представляется выбор вин и шампанского, предлагаемых в бокале, карту которых хозяева обновляют каждые две недели. Enoteca Giulia, via Risorgimento 27-29 Forte dei Marmi, +39 0584 80334, +39 340 2450042 (raccomandata la prenotazione) www.enotecagiulia.com; Facebook: enotecagiulia