tut­to il buo­no del­la cam­pa­gna

de­gu­sta­zio­ni, spun­ti­ni, vi­si­te in vi­gna, de­li­zio­se se­ra­te gour­met… go­lo­se ten­ta­zio­ni in te­nu­ta

FORTE Magazine - - Pubbliredazionale -

UNA CANTINA che è già uno spet­ta­co­lo da os­ser­va­re dall’ester­no, ri­strut­tu­ra­ta po­chi an­ni fa per ma­no di un ar­chi­tet­to mol­to at­ten­to all’im­pat­to am­bien­ta­le, Pao­lo Ria­ni. Lo stes­so che ha crea­to l’im­men­sa fo­glia di vite ro­ve­scia­ta, da que­sta pri­ma­ve­ra cu­sto­de del ri­sto­ran­te to­sca­no e del­le de­li­zio­se ca­me­re af­fac­cia­te an­ch’es­se sui fi­la­ri. La Te­nu­ta del Buo­na­mi­co è un am­pio re­spi­ro pul­san­te che vi­ve a tre­cen­to­ses­san­ta gra­di la cam­pa­gna. Aper­ta set­te gior­ni su set­te, ac­co­glie in qual­sia­si mo­men­to tu­ri­sti che ab­bia­no pia­ce­re di fa­re una de­gu­sta­zio­ne, vi­si­ta­re i luo­ghi di la­vo­ro, fa­re uno spun­ti­no. In un luo­go di gran­de fa­sci­no da rag­giun­ge­re dal ma­re in po­co più di mezz’ora, an­che so­lo per con­ce­der­si un po’ di re­lax. Azien­da sto­ri­ca del­la Doc Mon­te­car­lo, non so­lo of­fre spa­zi di fa­sci­no e la pos­si­bi­li­tà di or­ga­niz­za­re even­ti fra bot­ti e ti­ni, ma so­prat­tut­to un’am­pia se­le­zio­ne di eti­chet­te che com­pren­de i ri­no­ma­ti bianchi e ros­si di zo­na, ma an­che in­te­res­san­ti bol­li­ci­ne. Que­ste ul­ti­me stu­dia­te dall’eno­lo­go in quat­tro di­ver­se ti­po­lo­gie: brut, ro­sé, pre­miè­re cu­vée ro­sé e mo­sca­to. Tra que­ste, Par­ti­co­la­re e Ine­di­to so­no ot­ti­me al­ter­na­ti­ve ita­lia­ne da ser­vi­re in ta­vo­la e co­me ape­ri­ti­vo. Dai pri­mi ven­ti et­ta­ri ac­qui­sta­ti die­ci an­ni fa, quan­do la fa­mi­glia Fon­ta­na ri­le­vò que­st’azien­da sto­ri­ca a Mon­te­car­lo di Luc­ca, og­gi i ter­re­ni vi­ta­ti so­no già pas- sa­ti a una cin­quan­ti­na di et­ta­ri per ol­tre tre­cen­to­mi­la bot­ti­glie, di cui il tren­ta per cen­to spu­man­ti. Un set­to­re in cre­sci­ta co­stan­te in cui la cantina con­ti­nua ad in­ve­sti­re. Men­tre, tut­to at­tor­no, ogni det­ta­glio par­la di pas­sio­ne, crea­ti­vi­tà, qua­li­tà, a par­ti­re da­gli ar­re­di e dal­le ope­re d’ar­te, in­clu­si i due mu­ra­les che – in mo­do mo­der­no – crea­no un fi­lo uni­co con il ter­ri­to­rio.

ALL THE GOOD­NESS OF THE COUN­TRY | ta­stings, snacks, vi­neyard tours, de­li­cious gour­met eve­nings . . . wi­ne­ry temp­ta­tions for con­nois­seurs | A cel­lar that’s a spec­ta­cle in itself, even from the ou­tsi­de, re­struc­tu­red a few years ago by an ar­chi­tect wi­th a heighte­ned en­vi­ron­men­tal con­scien­ce, Pao­lo Ria­ni. The sa­me who crea­ted the im­men­se low-en­vi­ron­men­ta­lim­pact over­tur­ned gra­pe leaf that sin­ce this spring has shel­te­red the esta­te’s Tu­scan re­stau­rant and the lo­ve­ly gue­st rooms, all wi­th vi­neyard views. The Te­nu­ta Buo­na­mi­co is a deep, re­fre­shing brea­th, a ma­gi­cal re­spi­te, a 360° im­mer­sion in a mar­ve­lous coun­try­si­de, open se­ven days a week to wel­co­me tou­rists who at any ti­me of day sur­ren­der to the ur­ge to ta­ste fi­ne wi­nes, un­der­stand how they co­me to be, en­joy a snack, or sim­ply re­lax. In a fa­sci­na­ting lo­ca­tion that is ea­sy to rea­ch from the sea, in a lit­tle mo­re than half an hour. A hi­sto­ric DOC Mon­te­car­lo wi­ne esta­te that of­fers not on­ly fa­sci­na­ting ve­nues for even­ts amid­st aging bar­rels and wi­ne va­ts, but abo­ve all a cel­lar wi­th an am­ple se­lec­tion of la­bels, in­clu­ding the area’s re­no­w­ned whi­te and red wi­nes and in­te­re­sting spar­kling va­rie­ties. The lat­ter are de­si­gned by the esta­te’s eno­lo­gi­st, in four ty­pes: brut, ro­sé, pre­miè­re cu­vée ro­sé and sweet mus-

ca­tel. Par­ti­co­la­re and Ine­di­to are espe­cial­ly ex­cel­lent Ita­lian bub­blies, dou­bling as ta­ble wi­nes and ape­ri­tifs. Щедрые дары деревни | дегустации, перекусы, посещения виноградников, вечера для гурманов… все это можно найти во вкусной шкатулке винного хозяйства | Винодельня, внешний вид которой уже вызывает восторг, обязана своим очаровательным видом реконструкции, проведенной несколько лет назад талантливым архитектором Паоло Риани, очень внимательно относящимся к влиянию деятельности человека на окружающую среду. Его же авторству принадлежит необъятных размеров перевернутый виноградный лист, который служит талисманом ресторану, принадлежащему хозяйству. Винодельня Te­nu­ta del Buo­na­mi­co полностью живет реальностью деревенской жизни. Ее двери открыты гостям семь дней в неделю, поэтому все желающие прикоснуться к виноделию и отличной местной кухне, могут всегда рассчитывать на гостеприимство хозяйства, в котором можно заказать дегустацию их вин, увидеть рабочие места задействованных в нем людей или сделать вкусный перекус местными продуктами. Кто устал от морского отдыха, в получасе пути вас ожидает оазис деревенской тишины, моментально снимающей утомление солнцем и морем. Историческое хозяйство, обладающее знаком качества Doc Mon­te­car­lo, располагает не только просторами деревенской идиллии, прекрасно подходящей для организации различных мероприятий между дубовыми бочками, но и обширным ассортиментом винных этикеток, которые представляют миру отличные белые и красные вина зоны, включая также игристые вина. Только последние выходят у хозяйства, благодаря энологу, четырех разных видов: brut, ro­sé, pre­miè­re cu­vée ro­sé и mo­sca­to. Вина Par­ti­co­la­re и Ine­di­to являются прекрасной итальянской альтернативой зарубежным винам подобного типа, которые идеально вписываются в сопровождение к блюдам, а также в качестве аперитива.

TE­NU­TA DEL BUO­NA­MI­CO VIA PRO­VIN­CIA­LE DI MON­TE­CAR­LO 43, MON­TE­CAR­LO (LU) +39 0583 22038 www.buo­na­mi­co.it

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.