gusto di charme in un giardino di delizie

pesce di giornata e crostacei dai sette mari (ma anche carne e buon bere) assolutamente da provare a Tonfano

LUOGO DI CHARME con ampia veranda aperta sul giardino, in cui ai tavoli con sedute in vimini si alternano divanetti, cuscini e candele in un’atmosfera rilassata, in sintonia con la qualità del cibo e della vasta cantina. I piatti sono prevalentemente di mare, con un’importante selezione di crostacei, fra i quali l’Alaskan King Crab, in carta in una ricca grigliata o accompagnato con finocchietti e maionese alle erbette. E poi gamberi (come quelli croccanti in pasta kataifi su crema di avocado), batti batti (l’aragostella nella catalana o nella farcia dei ravioli con crema di zucchine e pepe di Szechuan). Protagonisti: un pescato freschissimo acquistato al mercato di Viareggio o nei luoghi di origine, ingredienti di stagione e la maestria dello chef. E per andare incontro alla sua clientela, Alex (Alessandro Tognetti, il patron) accompagna al menù di pesce anche una ragguardevole proposta di carne. Inoltre, proprio perché il commensale è sempre protagonista, per qualche assaggio in più, durante la settimana il locale presenta “I sapori di mare di Alex”, menù degustazione in quattro, cinque e sei portate.

A TASTE FOR CHARM IN A GARDEN OF DELIGHTS | the day’s catch and crustaceans from the Seven Seas (but also meats and fine wines): a “must try” in Tonfano | A charming milieu with a broad terrace opening on the garden, where tables with wicker chairs alternate with little sofas, cushions, and candles: an easygoing mood complementing the quality of the menu selections and the wines from a vast cellar. The dishes are mainly born from the sea, with a great selection of crustaceans: including the fabled Alaskan King Crab, on the menu grilled or accompanied by herb mayonnaise and baby fennel, shrimp (for example, in a crispy kataifi crust, served on avocado cream), and batti batti slipper lobsters in the Catalana seafood salad or in the filling of delicious ravioli served on zucchini cream with Szechuan pepper. The stars: super-fresh fish from the Viareggio market or straight from the docks, seasonal ingredients, and the chef ’s expertise. But that’s not all: to cater to this guests’ preferences, Alex (Alessandro Tognetti, the restaurant’s owner) accompanies the fish menu with a fine selection of meats and, going a step further, during the week offers a four, five or sixcourse tasting menu entitled “I sapori di mare di Alex”. Атмосфера шарма в саду наслаждений | свежевыловленная рыба и морепродукты из семи морей (а также мясные блюда и отличное вино) подаются в Тонфано! | Есть в Тонфано место, где шарм проявляется в каждой детали убранства. Просторная веранда, выходящая в сад, приглашает гостей разместиться согласно их вкусам – столики со стульями из ивовых прутьев чередуются небольшими диванчиками, на которых красивым рядом расположились диванные подушки. В ресторане Alex царит атмосфера, прекрасно гармонирующая с качеством подаваемых блюд и ассортиментом винной карты, разнообразию которой позавидовала бы любая энотека. Предлагаемое гостям меню, в основном, состоит из блюд рыбной кухни, где особый акцент сделан на подаче морепродуктов. Особое место в нем занимают предложения из мяса королевского краба Аляски, приготовленного на гриле или в сопровождении дикого фенхеля и майонеза с ароматными травами. Большим спросом у гостей ресторана пользуются креветки (хрустящие в тесте катаифи с соусом из авокадо), а также глубоководный лангуст, подаваемый с овощами или в качестве начинки равиолей под соус, сделанный из цуккини и приправленный сычуаньским перцем. Главные действующие лица: свежевыловленная рыба, приобретенная на рынке Виареджо или в местах её происхождения, сезонные овощи и фрукты, и, конечно же, мастерство шефа. Стараясь удовлетворить запросы всех клиентов, Алекс (Алессандро Тоньетти, хозяин ресторана) включает в меню также блюда из мяса. Кроме того, гости ресторана в некоторые дни недели могут найти в меню особые предложения под названием «I sapori di mare di Alex», представленные дегустационными сетами, состоящими из четырех, пяти и шести блюд.

ALEX RISTORANTE ENOTECA

VIA VERSILIA 159, TONFANO MARINA DI PIETRASANTA +39 0584 746070, +39 347 7774337

www.ristorantealex.it