cucina creative e grandi vini con vista sui filari

Si chiama Syrah il ristorante toscano appena inaugurato da Buonamico. Un luogo molto accogliente, dalla vista spalancata sulla vigna, con angoli relax e splendida terrazza in cui consumare un aperitivo. In cucina la chef Lucia Tellone, già allieva dello stellato Enrico Bartolini, cultrice di una cucina creativa alla Enrico Crippa. A lei il piacere di mescolare tradizione e innovazione, soprattutto in una materia prima pressoché a chilometro zero: dal pesce di giornata della vicina costa alle trote della Garfagnana, attingendo ad ampie mani tra carni e vegetali di zona. In carta solo vini della tenuta. CREATIVE CUISINE AND EXCELLENT WINES WITH A VINEYARD VIEW | It’s called Syrah, the Tuscan restaurant at the Buonamico Wine Resort. A warmly welcoming structure with a sweeping view of the vineyards, areas for just relaxing, and a splendid terrace perfect for an aperitif. In the kitchen, Chef Lucia Tellone, a former pupil of starred master Enrico Bartolini and an aficionada of creative cuisine à la Enrico Crippa. She loves to blend tradition and innovation, above all when her raw materials are (practically) zero-kilometer delicacies: from the day’s catch off the nearby Versilia coast to the acclaimed Garfagnana trout and the area’s prime meats – to say nothing of armfuls of fresh vegetables. You’ll find only the estate’s nectars on the wine list. Откройте для себя творческий подход к блюдам в сопровождении отличных вин на фоне стройных рядов виноградников | Для винодельни Buonamico новый сезон отметился открытием ресторана тосканской кухни, имя которого очень гармонично вписывается в философию деятельности хозяйства, связанного с вином: Syrah. Расположившись в очаровательном месте, откуда открываются виды на виноградники, ресторан располагает уголками отдыха и просторной террасой, как нельзя кстати располагающей к аперитивам. На кухне ресторана весь творческий процесс протекает под руководством шефа Лючии Теллоне, которая в свое время получила азы кулинарного мастерства от своего именитого учителя, отмеченного звездой Мишелен, Энрико Бартолини. Сейчас Лючия является ценителем творческого подхода к продуктам в стиле Энрико Криппа. Шефу удивительно легко удается создавать микс между традициями и новшевством вкусов, врежде всего в первичных ингредиентах местного происхождения, начиная с рыбного улова в ближайших водах у побережья и заканчивая форелью из Гарфаньяны, не забывая, конечно же, о мясных и овощных продуктах нашей территории. В винной карте ресторана представлен разнообразный ассортимент вин собственного производства.