torte AMERICANE
Vuoi celebrare il compleanno in modo nuovo? Punta sulle “layer cake”, le torte multistrato della tradizione a stelle e strisce alte, molto colorate e super decorate. Ecco tre star tra questi dolci: scegli la tua preferita e... tanti auguri!
Red Velvet Cake Rossa come il velluto
E altrettanto morbida. Nata nel Sud degli Stati Uniti, è oggi molto amata in tutta la nazione. Immancabile durante i festeggiamenti del 4 luglio (Festa dell’Indipendenza), oggi la si trova tutto l’anno e dappertutto. Nella ricetta originale il colore rosso nasceva dalla combinazione chimica tra cacao naturale e latticello. Oggi si usano coloranti alimentari o purea di barbabietole fresche. Pasticcieri e storici del cibo americani ne attribuiscono la recente ascesa in popolarità al ruolo in film come “Fiori d’Acciaio” o in serie tv come la famosa “Sex and The City”.
Devil’s Food Cake
Un vero peccato di gola
Diffusasi negli Stati Uniti all’inizio del XX secolo, il “cibo del diavolo” è una delle grandi favorite grazie all’intensità del gusto e alla consistenza scioglievole. L’aggiunta di bicarbonato, oltre ad agevolare la lievitazione, ne fa aumentare il PH, rendendo la torta ancor più scura. Questa ne è una versione “alleggerita”.
Chocolate Pistachio Cake
Per le grandi occasioni
Uno dei dolci americani più calorici e irresitibili, è reso tale dal perfetto abbinamento tra cioccolato e pistacchio. Il gusto è unico e la consistenza burrosa e croccante al tempo stesso, grazie ai pistacchi mescolati all’impasto al cacao. Strato dopo strato goloso, sotto una nuvola di riccioli di cioccolato mescolati a pistacchi.