Perché la mozzarella dell’Alto Adige

Unica e diversa da tutte, è la prima realizzata con Latte Fieno 100% certificato dal marchio di qualità Alto Adige.

La mozzarella è un latticino originario del Sud Italia che grazie alla sua versatilità si è imposto nella tradizione culinaria italiana diventando l’ingrediente base di tantissime ricette: dalle pizze agli sformati, dagli antipasti ai timballi. E con un po’ di fantasia si può persino abbinare alla frutta. È un latticino fresco, genuino, amato da tutti e commercializzato dappertutto. Ma oggi c’è una mozzarella nuova, speciale, perché proviene da una delle regioni più vocate alla produzione lattiero casearia: l’Alto Adige/Südtirol. Qui 9 latterie, organizzate in forma Cooperativa, lavorano e trasformano il latte a marchio Alto Adige entro le 24 ore dalla sua mungitura. C’è un tipo di mozzarella in Alto Adige che non è solo freschissima ma è anche prodotta con Latte Fieno. Questo vuol dire che le mucche vengono alimentate in modo tradizionale solo con erba fresca, fieno e cereali, escludendo ogni mangime insilato e geneticamente modificato. Il latte fieno è considerato un latte di altissima qualità, come denota il marchio europeo STG (Specialitá Tradizionale Garantita). Se tantissimi hanno amato la freschezza e l’unicità di gusto dello yogurt altoatesino, non potranno che rimanere sorpresi dalla straordinaria bontà della mozzarella realizzata con latte 100% Alto Adige.