Benvenuti in redazione
Il sole splende e la voglia di tirar tardi, con cene fuori o aperitivi e ricchi spuntini in terrazza, impenna. Così come i buoni propositi di fare la pausa pranzo open air con un pasto sano portato da casa. E poi ci sono gli inviti smart, il trend della stagione, con formula: ognuno porta qualcosa, l’importante è stare insieme. Allora abbiamo dedicato una buona parte del giornale ai manicaretti confortevoli: facili, comodi da trasportare e molto appaganti per spirito e palato. Dalle insalatone a base di legumi in scatola con tocchi gourmand, a delizie dall’allure internazionale. Sono le ricette di moussakà e insalata russa illustrate a puntino, perché i più piccoli particolari danno grandiosi risultati. Il tutto con sfilata annessa di lunch box (pag. 98). Per dare più brio ai classici cupcake nel poster centrale te li proponiamo declinati in 26 colori alimentari, effetto
Pantone, giocando con frosting dalle tinte rilassanti, ammiccanti o energizzanti. Insomma, una cromoterapia a portata di dessert!
Anche per i piatti della tradizione (pag. 58) ci siamo ispirati a ingredienti da barbecue, würstel e salsicce, per piatti elaborati e sempre adatti alla tavola informale (per esempio, carbonara con bis di salsicce, cipolla rossa e rosmarino) o all’asporto (corn dog impanati nella farina di mais o spiedini di polpettine al profumo di finocchio). Per un pieno di proteine vegetali, poi, nel servizio 30 idee, trovi un’idea al giorno per trasformare fave, taccole e piselli in cheeseburger vegetali, gelato salato, tortini, passati e sformati (pag. 16). E per finire a pag. 26 eccoti il cuoppo, tipico e goloso street food napoletano servito nel cono (di carta) in tre gusti: polpettine impanate; cacio e fiori di zucca; triglie, gamberi e calamari. Basta friggere e sgranocchiare.