Pa­sta mat­ta

Giallo Zafferano - - Posta E Post -

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@Fi­lip­po: Ciao, vo­glio pro­va­re que­sta ba­se.

Ma pos­so omet­te­re l’ace­to?

@Gial­lo­zaf­fe­ra­no: Se vuoi, puoi so­sti­tui­re l’ace­to con ac­qua. Poi­ché l’ace­to è ne­ces­sa­rio per far svi­lup­pa­re la ma­glia glu­ti­ni­ca, pe­rò, omet­ten­do­lo non ot­ter­rai esat­ta­men­te lo stes­so ri­sul­ta­to. FO­CAC­CIA MOR­BI­DA @Ales­sio: Ciao, in que­sta ri­cet­ta co­me in al­tre ve­do in­di­ca­to “fioc­chi di sa­le” tra gli in­gre­dien­ti. Di che si trat­ta? @Gial­lo­zaf­fe­ra­no: Si trat­ta di una qua­li­tà par­ti­co­la­re di sa­le chia­ma­ta sa­le Mal­don, che si pre­sen­ta sot­to for­ma di pic­co­li cri­stal­li. Si pre­fe­ri­sce nel­le ri­cet­te in cui si vuole decorare o ag­giun­ge­re del sa­le in su­per­fi­cie in quan­to ten­de a scio­glier­si in boc­ca la­scian­do una pia­ce­vo­le e de­li­ca­ta sen­sa­zio­ne sa­pi­da.

http://ri­cet­te.gial­lo­zaf­fe­ra­no.it/Fo­cac­cia­mor­bi­da.html

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