VARIANTE GUSTOSA

Riso tricolore

Scotta 250 g di fagiolini puliti in acqua bollente salata. Sgocciolali e tagliali a pezzetti.

Lessa 320 g di riso Basmati. Intanto, sbatti 4 uova con sale e pepe, prepara una frittata sottile e tagliala a losanghe. Scalda un filo di olio in una padella con 1 spicchio d’aglio tritato. Unisci il riso, i fagiolini, la frittata, 4 pomodori semisecchi e fai saltare per 2 minuti. Unisci 100 g di primosale a dadini e servi.