Dolce morbido di ciliegie

Preparazione 20 minuti

Cottura 15 minuti

Dosi per 6 persone

350 g di ciliegie - 100 g di farina - 90 g di zucchero - 2 uova - 2 dl di latte - burro - zucchero a velo

1 Lava le ciliegie, togli i piccioli, ma lascia il nocciolo perché contribuirà a dare sapore al dolce. Imburra un contenitore adatto al microonde di circa 24 cm di diametro e sistema sul fondo le ciliegie distanziandole leggermente le une dalle altre.

2 Setaccia la farina direttamente in una ciotola capiente, aggiungi

70 g di zucchero, le uova e sbatti lentamente con una frusta a mano per amalgamare gli ingredienti. Versa a filo il latte sempre sbattendo con la frusta finché avrai ottenuto una pastella leggermente densa.

3 Versala delicatamente sulle ciliegie facendo attenzione a non spostarle e metti il dolce nel microonde. Cuocilo a 600 W per 12 minuti. Toglilo dal microonde, distribuisci sulla superficie lo zucchero rimasto, infornalo di nuovo e prosegui la cottura per altri 2 minuti. Lascia riposare il dolce di ciliegie per 1 minuto, spolverizzalo con lo zucchero a velo e decoralo a piacere. Servilo tiepido.