Olio filtrato o non filtrato?

Conoscere le differenze è cultura dell’olio.

Negli ultimi tempi si è diffusa la convinzione che l’olio non filtrato sia più naturale. Il colore intenso, torbido e grezzo sembra garanzia di genuinità. In realtà non è così: per definizione tutti gli oli extravergine d’oliva sono prodotti naturali. È quindi importante capire la differenza fra oli filtrati e non filtrati.