Altro che “bio”: Alce Nero avrai il mio burger
WuMing L’inchiesta del collettivo secondo cui da alcuni marchi “bio” si arriverebbe alle multinazionali del Junk-food e alle aziende del delivery
Cosa pop marchio unisce di Berberè, di prodotti la pizza il ce Nero bio e Deliveroo, per eccellenza una delle Alaziende della gig economy, l’economia che si regge su prestazioni occasionali, pagate a cottimo e senza vincoli contrattuali? A unire i tasselli ci ha pensato Wolf Bukowski, scrittore, guest bloggerdel sito dei Wu Ming, Giap, sul quale ha pubblicato un’inchiesta in due puntate “Radio Alice è senz’altro anche il nome di una pizzeria: il capitale e il settantasette”. Cosa c’entra la storica emittente radiofonica bolognese degli Anni settanta? “Radio Alice – ci racconta Wolf Bukowsky – è il marchio scelto da Berberè per le sue pizzerie a Londra. Questa scelta, ovviamente, ha infastidito chi ha memoria ‘partigiana’ del ’77. Ho usato questa vicenda per raccontare i passaggi simbolici e materiali con cui il capitalismo si intesta nomi e parole dei movimenti anticapitalistici. Avrei potuto scegliere altri esempi, come la catena olandese ‘The Student Hotel’, che aprirà a Roma San Lorenzo, a Bologna e Firenze, ammiccando a ‘tutte le forme di avanguardie artistiche ribelli’, ai graffiti… ma costruendo studentati per ricchi con funzione gentrificante.
Ben presto ai fratelli Aloe (fondatori di Berberè) si unisce Alce Nero con una quota del 49%. Insieme aprono una pizzeria in zona universitaria bolognese ma dopo soli 4 anni Lucio Cavazzoni, ai tempi presidente, esce dalla gestione di quel locale (anche se Alce Nero resta socio di Berberè). Perché?
L’uscita di Cavazzoni dalla gestione di quel locale, che secondo me è dovuta a valutazioni aziendali, è l’occasione per una polemichetta pretestuosa sulla zona universitaria, a cui subito gli amministratori del Pd si accodano. Gli studenti che bevono birre a poco prezzo in strada fanno “degrado”, sostiene Cavazzoni, ma come si può conciliare questo pensiero reazionario con l’uso del ’77 studentesco? Solo facendo del ’77 un feticcio sottratto alla storia, rendendolo, appunto, solo un “trade mark”.
Nel Berberè nuano: frattempo con e Alce l'apertura gli Nero affari conti- delle di due pizzerie londinesi battezzate “Radio Alice” viene anche registrato il marchio da parte di “8 slices limited” come le 8 fette in cui viene tagliata la pizza prima di essere servita. Chi c'è in questa joint venture?
In “8 slices”, che detiene il marchio “Radio Alice”, Ber- berè ha una quota di minoranza e viene retribuita per la gestione delle pizzerie. La maggioranza è di un certo Azzurri Group, che gestisce 278 locali e a sua volta è posseduto da Bridgepoint, un enorme gruppo che detiene, per fare un esempio, il marchio di Burger King in Gran Bretagna. Il cosiddetto “made in Italy”, con tutta la retorica che si porta dietro, è spesso semplicemente questo: affari di grosse società finanziarie come Bridgepoint.
Nel portafoglio di Bridgepoint group compare anche Roofoods ltd, un nome che ai più non dirà molto.
Roofoods del suo servizio: è nota con Deliveroo. il nome Tra Azzurri group e Deliveroo c’è una partnership particolare; quindi Berberè, di cui è parte anche Alce Nero, è socia in Gran Bretagna di aziende con forti nessi proprietari e di collaborazione con Deliveroo.
Cavazzoni dimette sua presidente Alce febbraio carica Nero dalla del nel di di si 2018 didarsi, per senza cansuccesso, con Liberi e Uguali. LeU durante la campagna elettorale chiedeva l'abolizione dei lavori a cottimo, come è quello dei “riders” che consegnano il cibo. Un cortocircuito?
Le liberalizzazioni volute da Pier Luigi Bersani, ministro e poi fondatore di LeU, portano la responsabilità dell’assalto dei grandi gruppi alle piccole attività commerciali, dell’invasione dei supermercati, della concorrenza spietata
nel Anche settore i problemi della ristorazione. legati alla “movida”, di cui si lamentava Cavazzoni stesso, sono causati dalle liberalizzazioni delle licenze. Quella di LeU è coerenza nell’ipocrisia, non cortocircuito.
Il ne, sul di Pd garantire Jobs durante quando Act degli i ebbe la diritti torini invece discussione autonomi, l'occasio- dei decise fat- di snobbare et omadenh oc dama efir-unnma Italiana. di Sinistra Oggi Virginio Merola, sindaco di Bologna del PD, invita al boicottaggio di Deliveroo e le altre aziende di cibo a domicilio.
Tipico dio ammiccare alle del grandi Pd: alle non aziende azioni dare fasti- “dal ma basso” consumo riciclando critico. Hanno lo stile scel- del to di non rivolgersi ai “cittadini” (che avrebbero diritto a una legge contro il cottimo) ma solo ai “consumatori”. Una scelta, si direbbe, che non li premia granché.
Parti da Berberè e, in un gioco di scatole cinesi tra Bologna e Londra, arrivi a Burger King e a Deliveroo