Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell’Emilia Romagna: la nostra esperienza, la vostra sicurezza

L’Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell’Emilia Romagna, con i suoi 13 centri di referenza nazionali assegnati dal Ministero della Salute, 7 laboratori internazionali di riferimento assegnati dall’organizzazione mondiale della sanità animale (OIE) e dalla FAO ed i 4 centri di eccellenza assegnati dalle Regioni, persegue l’obiettivo di “operare a favore della salute pubblica e delle attività produttive del settore agro-alimentare nel rispetto dei valori etici, per incrementare lo sviluppo socio-economico del Paese.” Le principali aree di attività: sicurezza alimentare, sanità animale, benessere animale, ricerca e sviluppo di nuove tecnologie, esprimono eccellenze per la soluzione delle più importanti tematiche scientifiche. Nell’area della sanità animale oltre alle attività di ricerca e sviluppo di nuove metodologie e strumenti diagnostici, che vedono IZLSER presente in circa 60 paesi del mondo ed in tutti i continenti con i propri kit per la diagnosi dell’afta epizootica, si sono sviluppate eccellenze diagnostiche e di correlazione epidemiologica che permettono analisi di dati fondamentali per le decisioni strategiche di politica sanitaria. IZSLER è inoltre riferimento la riduzione del consumo del farmaco, dai sistemi di rilevazione del consumo a livello aziendale fino alle pratiche alternative per la sua sostituzione pur garantendo la sanità delle produzioni animali e ed alimentari: una tematica di rilevanza mondiale. Nell’area della sicurezza alimentare oltre all’analisi dei prodotti alimentari con metodologie tradizionali ed innovative, dispone di sistemi di studio dei possibili pericoli microbiologici negli alimenti, dal processo di produzione fino alla conser vazione domestica, attraver- so studi di microbiologia predittiva. Le attività strutturate e le metodologie utilizzate permettono di valutare non solo i processi produttivi in corso ma anche l’effetto dell’introduzione di nuove tecnologie nelle industrie alimentari. Le informazioni ottenute vengono rese dispo- nibili via web (www.ars-alimentaria.it) per una corretta valutazione del rischio e sono strategiche per garantire il commercio internazionale dal punto di vista sanitario. Il concetto di “One health” ben si coniuga con le attività di epidemiologia genomica ed analisi del rischio per la prevenzione dei rischi in sicurezza alimentare, ambito in cui IZSLER è riconosciuto come eccellenza mondiale e supporto strategico dal Ministero della Salute e dalla WHO (organizzazione mondiale della sanità). Le attività relative al Benessere animale identificano IZSLER come riferimento scientifico, organizzativo ed operativo, attraverso l’idea- zione di sistemi di valutazione del benessere, sviluppati su ben precise linee scientifiche dettate dall’EFSA, con l’inter vento e la collaborazione scientifica di esperti dei più prestigiosi Istituti Zooprofilattici. Il concetto di benessere animale supera la semplice di condizione di allevamento e si coniuga con le esigenze di sanità animale, riduzione dell’utilizzo di farmaco e sicurezza degli alimenti di origine animale. L’IZSLER svolge attività di Ricerca, di base e finalizzata, per lo sviluppo delle conoscenze nell’igiene e sanità veterinaria, secondo programmi e mediante convenzioni con Università e Istituti di ricerca italiani e stranieri, nonché su richiesta dello Stato, di Regioni ed Enti pubblici e privati. Tale attività genera conoscenza, si traduce in applicazioni e nuovi ser vizi e produce oltre 100 pubblicazioni scientifiche ogni anno. Strumento strategico per la condivisione delle risorse biologiche generate dalle attività di ricerca e diagnostica è la Biobanca Veterinaria, realtà dell’IZSLER e condivisa dalla rete degli Istituti Zooprofilattici italiani per la creazione di un patrimonio di disponibilità e conoscenze indispensabile per il raggiungimento di uno degli obiettivi delle 3 R (reduction, replacement, refinement) di riduzione degli animali utilizzati a fini scientifici.