Oltre un visitatore su cinque è straniero
Gli organizzatori: già in agenda 5mila incontri d’affari
Quando si arriva a festeggiare i 40 anni – come Sigep con questa edizione 2019 - più che ai numeri si inizia a stare attenti alla qualità e al valore delle attività che si portano avanti. Anche perché gli spazi sono ormai saturi (1.250 stand su 129mila mq di superficie disponibile) e il dato dei visitatori è già da record (oltre 209mila persone lo scorso anno). L’internazionalizzazione diventa perciò il driver principale per lo sviluppo di Sigep, «ed è il fronte su cui stiamo investendo di più. Quest’anno puntiamo infatti non tanto ad aumentare i numeri assoluti – sottolinea Flavia Morelli, group brand manager Ieg – quanto a superare quota 20% di visitatori esteri raggiunta nel 2018 (furono 32mila gli operatori stranieri arrivati da 180 Paesi, ndr). I dati delle prenotazioni ci dicono che siamo sulla buona strada. E sono già in calendario 5mila appuntamenti d’affari con top buyer di 70 Paesi, prevalentemente extra Ue, da noi selezionati in collaborazione con l’Ice. Ci aspettiamo cinque giorni di grande business all’insegna dell’internazionalità».
Sigep è da un lato specchio e dall’altro lato volàno del percorso sui mercati globali intrapreso dalle imprese italiane del food service dolce in questi 40 anni, che hanno portato il gelato made in Italy alla leadership mondiale, sia per i semilavorati sia per i macchinari. «Noi mettiamo a disposizione degli espositori strumenti ad hoc per favorire il business match, a partire dalla piattaforma Sigep e dagli help desk con i trade analyst di Ice su specifici mercati target (quest’anno 10 Paesi). Ma anche tutte le
Il Sigep è lo specchio ma anche il volàno del percorso di crescita internazionale di molte aziende del settore
competizioni internazionali in agenda a Rimini sono una straordinaria opportunità per valorizzare knowhow e tecnologie (e quindi business) italiani tra i professionisti di tutto il mondo, al pari delle scuole di formazione per maestri gelatieri e pasticceri che i brand italiani stanno aprendo ai due estremi del globo», spiega Morelli. La lista di appuntamenti a Sigep è fitta: dal primo World Coffee Roasting Championship, competizione mondiale itinerante che premia l’eccellenza nella torrefazione del caffè, al Campionato mondiale di pasticceria juniores; dal Gelato Festival all’International pastry camp, evento che debutta questa settimana e mostrerà l’evoluzione delle scuole di pasticceria nel mondo.