L’antico pastificio rivive con il delivery
«Neiprimidiecigiornidell’emergenzaCovidabbiamovisto il fatturato dimezzarsi. Ma, superato il primo momento di sconforto, abbiamo capito che non potevamo piangerci addosso.Dovevamofarequalcosapernoi,perinostridipendentieperaiutarelepersonerimastechiuseacasa».Èilracconto diRenatoLalla,sociodellostoricoPastificioLalladiMortara, che produce pasta fresca e gastronomia, circa un terzodelfatturatovienedairistoranti,orachiusi.In unpaesecomeMortara,15milaabitanti,ilpastificio èunpuntodiriferimento.«Nonpotevamoabbandonarenemmenoinostriclienti,cisiamosentitiobbligati a supportare i più fragili» racconta Lalla.
Tramite Linkedin Lalla, figlio dei gestori ultrasettantenni e fondatori dell’attività nel 1980, entra in contatto con Davide Dal Maso, 24 anni, esperto di social media, che ha lanciato un servizio gratuito Aiuto Digitale per supportare proprio le piccole attività stroncate dall’emergenza. «È stato un incontro decisivo - spiega Lalla - Ora consegniamo i nostri prodotti ogni giorno a Mortara e nei paesi vicini. E abbiamo compreso che vogliamo investire sul delivery anche in futuro. È stata una vera scoperta». Il pastificio ha investito sui social, sugli annunci pubblicitari geolocalizzati. Le prenotazioni avvengono anche via Whatsapp e Messenger.