Gamberi in pasta brik con salsa alla menta

IMPEGNO Facile TEMPO 25 minuti INGREDIENTI PER 4 PERSONE 12 code di gambero

3 dischi di pasta brik menta – limone burro chiarificato olio extravergine di oliva – sale SGUSCIATE le code di gambero e aiutandovi con una pinzetta privatele del budellino nero. FONDETE una generosa noce di burro chiarificato. DIVIDETE i 3 dischi di pasta brik in 4 spicchi ciascuno, ungeteli con burro chiarificato fuso e usate ogni spicchio per avvolgere una coda di gambero ottenendo dei sigari. ACCOMODATE i sigari su una placca foderata di carta da forno e infornateli a 180 ¡C per 5-6Õ nel forno ventilato: non appena in sigari inizieranno a prendere colore, sfornateli. FRULLATE 100 g di olio, con il succo di un limone, qualche fogliolina di menta e un bel pizzico di sale fino a ottenere una salsa abbastanza liquida. SERVITE i gamberi in pasta brik accompagnandoli con la salsa alla menta in ciotoline a parte. Decorate a piacere con ciuffetti di menta. LA SIGNORA OLGA dice che la pasta brik • tipica della cucina araba, in particolare nordafricana. Si vende in confezioni che contengono diversi fogli rotondi sovrapposti, nei negozi di specialitˆ esotiche. VINO bianco giovane, secco e fragrante. • Colli Euganei Pinot bianco • Esino Bianco • Erice Grillo

Queste ricette sono state preparate, assaggiate e fotografate per voi nella nostra cucina il 24 maggio