3 idee facili e veloci

Una dolce coppa, cialdine da sgranocchiare, filetti di pesce dorati: grazie ai semi tutto acquista novità e divertimento

CIALDINE AI SEMI MISTI

Frullate in farina 30 g di semi di girasole, 30 g di semi di zucca, un cucchiaino di semi di sesamo e uno di zucchero di canna; aggiungete un cucchiaio di farina di semi di lino, 50 g di farina di riso e 35 g di farina 00. Scaldate 100 g di panna fresca con 100 g di latte, 70 g di zucchero, semi di vaniglia. Quando è tiepida, unite la farina di semi misti e mescolate; unite all’impasto mezza bustina di lievito per dolci. Stendete l’impasto a dischi, con un cucchiaio bagnato, su una placca coperta con carta da forno, cospargete con qualche semino intero e infornate a 180 °C per 6-7’.

PESCE IMPANATO CREMA DI GIRASOLE E ZUCCA, YOGURT E FRUTTA

Tostate 50 g di semi di girasole e 50 g di semi di zucca decorticati; fateli raffreddare e frullateli con 100 g di acqua, 30 g di miele e un pizzico di zenzero in polvere. Mettete la crema ottenuta in coppe da macedonia, alternandole con 2 vasetti di yogurt greco e frutta fresca a piacere. Completate aggiungendo altri semi a scelta. Dosi per 4-6 persone. Sminuzzate un cucchiaio di semi di zucca e uno di semi di girasole e mescolateli con un cucchiaio di semi di sesamo, uno di semi di papavero, uno di pangrattato e un pizzico di sale. Immergete 600 g di filetti di salmone a pezzetti in un uovo sbattuto poi nel misto di semi. Friggeteli in padella con una noce di burro spumeggiante e un cucchiaio di olio per circa 1’ e mezzo per lato. Dosi per 4 persone.