Vini d’eccellenza
1 LOMBARDIA
Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca’ Rizzieri 2013 Rainoldi (40 euro). Le uve di nebbiolo, in Valtellina chiamato sono fatte appassire per qualche mese in modo da concentrare zucchero e aromi. Dopo l’affinamento di un anno e mezzo in barrique, il vino sprigiona profumi intensi di frutta sotto spirito, china e tabacco; il gusto è ricco e armonico, con un finale di grande eleganza e persistenza. Recandosi in cantina, si possono acquistare bottiglie anche di vecchie annate. Si serve a 16-18 °C. BUONO CON: formaggi stagionati, carni rosse, selvaggina. Chiuro (SO), tel. 0342482225, www.rainoldi.com
chiavennasca, 2 EMILIA-ROMAGNA
MaraMia 2013 Tenuta Mara (45 euro). Tra i filari di Tenuta Mara, dove si crede che le vibrazioni armoniche influiscano positivamente sul vino, l’uva cresce accarezzata dalle note di e il vino affina cullato dai canti gregoriani. Il MaraMia è un Sangiovese in purezza da agricoltura biodinamica, morbido, con profumi fruttati e floreali amalgamati a sentori di spezie e vaniglia. Per gustarlo al meglio, si consiglia di aprire la bottiglia un’ora prima. Si serve a 16-18 °C. BUONO CON: salumi, lasagne alla Bolognese, carni bianche arrosto, formaggi stagionati. San Clemente (RN), tel. 0541988870, www.tenutamara.it
musica classica 1 PIEMONTE
Barbera d’Asti Superiore Valrionda 2013 Dacapo (13 euro). Da una cantina specializzata nella è un vino molto tipico, di colore rosso granato intenso, con un piacevole gusto di prugne e piccoli frutti rossi. Si serve a 15-16 °C. BUONO CON: salumi, risotti grassi e saporiti, paste ripiene, tagliolini con funghi. Agliano Terme (AT), tel. 0141964921, www.dacapo.it
produzione di Barbera, 2 TOSCANA
BUONO CON: spaghetti ai frutti di mare, pesci al forno, calamari ripieni. Magliano in Toscana (GR), tel. 05641836727, www.fattoriasanfelo.it
3 SICILIA
Etna Rosso Allegracore 2014 Fattorie Romeo del Castello (16,50 euro). “Allegracore” perché i vigneti, alla confluenza dei tre parchi naturali dell’Etna, dei Nebrodi e dell’Alcantara, crescono in una felice
Il vino, da agricoltura biologica, è a base di nerello mascalese, con una piccola percentuale dell’altra uva rossa autoctona etnea, il nerello cappuccio; profuma di amarene e spezie, con un sapore fresco e sapido. Si serve a 15-16 °C.
oasi di biodiversità.