Leggere con gusto

PER ACCOGLIERE GLI OSPITI IN MODO IMPECCABILE, PER CUCINARE LA SELVAGGINA DA MAESTRI E PER SCOPRIRE LE INQUIETANTI MACCHINAZIONI DI UN CUOCO

35 RICETTE SPIEGATE PASSO PASSO

Due amici: un cuoco e un editore. Una grande passione in comune: la caccia. Questo ricettario nasce per affermare, ancora una volta, che la selvaggina è una parte inscindibile della nostra tradizione gastronomica, da rispettare e valorizzare. Igles Corelli, alla guida del ristorante Atman a Lamporecchio, in provincia di Pistoia, chiama a testimoniarlo tanti illustri colleghi cultori della cucina di pelo e di piuma. Tra cui Isa Mazzocchi che ha cucinato il nostro Pranzo di Natale. La “caccia” di Igles e dei suoi amici, Michele Milani e Igles Corelli, Ed. Micom, www.mi-com.it 45 euro GUSTI DEL PIANETA Non solo insetti a tavola, ma anche pesci velenosi, serpenti, uova dei cent’anni, placenta... Un curioso viaggio tra le abitudini alimentari più esotiche. Ai confini del gusto, Luis Devin, Ed. Sonzogno, www.sonzognoeditori.it 15euro PER FARE BELLA FIGURA Come si formula un invito? Meglio un buffet o una cena placé, un tavolo rotondo o uno quadrato? Mille dubbi che l’autrice risolve con elegante sicurezza. Tutti i gusti del... Presidente, Prisca Mencacci, Trenta Editore, www.trentaeditore.it 12 euro UN REGALO PER TUTTI Ci sono ricette da cucinare per i bambini e ci sono ricette che i bambini possono cucinare in totale autonomia. Per stare ai fornelli con buonumore. La cucina dei bambini, Lucia Rossetti e C. Carolina Cagnin, Blu Edizioni, www.bluedizioni.it 12 euro MAGNIFICA EVOLUZIONE Un percorso interessante per scoprire come è cambiato il modo di scrivere le ricette attraverso gli anni, dal Settecento ai ricettari per le padrone di casa del secolo scorso. Scrivere di gusto, Agnese Portincasa, Ed. Pendragon, www.pendragon.it 24euro