PER BIBLIOFILI GOURMET
Capitale Italiana della Cultura nel 2016, città Europea della Gastronomia nel 2017, Mantova ha colto l’occasione per ristampare un’importante raccolta di testi culinari del XVII secolo. L’aveva pubblicata nel 1963 Gino Brunetti, accostando un’opera sulla cucina di corte dei Gonzaga firmata da Bartolomeo Stefani e un ricettario di tradizione mantovana, i cui piatti si tramandano ancora oggi di madre in figlia. Cucina mantovana di principi e di popolo, Skira, 25 euro