DUE CUORI E UN FORNO
SAN MARTINO BUON ALBERGO (VR) Giovanna e Paolo avevano l’ambizione di aprire un’attività alimentare che non c’era. Quattro anni fa si sono trasferiti in provincia di Verona e hanno capito subito che quello che mancava era un posto dove poter acquistare prodotti da forno, dolci e pasta fresca di qualità, certificati senza glutine. «Per noi è stata una scommessa, volevamo produrre ciò che avremmo voluto mangiare», ricorda Giovanna. È nata così l’idea di un negozio-laboratorio di specialità artigianali. Da provare il pane di grano saraceno a lenta lievitazione, i pasticcini mignon, i biscotti alle nocciole e cacao o i tortellini all’uovo, tutti preparati con ingredienti selezionati gluten free e garantiti dai controlli dell’Associazione Italiana Celiachia - AIC. Piazzetta Napoleone 10, brioglutenfreebakery.com