Ironia al PIATTO

C’È UN LATO TENERO (INSOSPETTABILE) ANCHE NEL PIÙ IRRIVERENTE DEI CUOCHI

Non lasciatevi intimorire dalle immagini, sfacciatamente forti. Leggete invece che cosa racconta Anthony Bourdain dell’infida natura del club sandwich, del pane per l’hamburger (qui diventa filosofo), delle strategie antistress per le feste comandate. Lo spregiudicato cronista culinario di Kitchen Confidential si è un po’ placato, ma è sempre molto divertente. Anche quando aggiunge qualche nota più intima, come fa in questo nuovo diario-ricettario di casa. «La paternità mi ha dato un enorme sollievo perché ora sono obbligato a occuparmi di qualcun altro più che di me stesso». Così, da otto anni, cucinare per la famiglia e per la figlia Ariane e i suoi amici è diventato un piacere. E lo ha reso saggio. (Se siete a corto di idee per le festicciole dei vostri bambini, prendete spunto dal suo «servizio pancake» ai pigiama party). Anthony Bourdain, I miei appetiti, Gribaudo, 29 euro