Pasta con cozze, topinambur e coriandolo

Roero Arneis Bricco delle Ciliegie 2016 Giovanni Almondo 14 euro Il topinambur è una star della cucina piemontese, che va d’accordo con i vini del territorio. Come questo bianco, floreale e salino, che piace anche alle cozze. giovannialmondo.com