ABU DHABI OSPITALITÀ DA ASSAPORARE

DIVERSA DA OGNI ALTRA CUCINA MEDIORIENTALE, UNICA E SEMPRE CANGIANTE, LA GASTRONOMIA EMIRATINA SORPRENDE CON LA SUA VARIETÀ E RICCHEZZA

Il profumo dell’ospitalità ad Abu Dhabi ha mille sfumature, quanti sono i sapori che si possono gustare

sulle tavole emiratine. C’è quello del pesce, protagonista sul mercato come nel piatto, frutto della sapienza antica di coloro che un tempo erano pescatori di perle. Ci sono la cannella, il cardamomo, lo zafferano, il limone, che si incontrano in miscele la cui ricetta è custodita gelosamente dalle famiglie. E ancora il caffè, che accoglie gli ospiti in un rituale sospeso nel tempo, specchio di un’epoca in cui il cibo era condiviso nelle tende beduine sotto le stelle nel deserto. È il profumo di una gastronomia che nei secoli ha accolto suggestioni provenienti da lontano, di una terra di passaggio che, sulla via delle spezie, si apriva ad abbracciare i racconti di mercanti e pellegrini. Questa ricchezza oggi viene valorizzata dai tanti ristoranti emiratini che propongono le tipicità locali: si può provare la raffinatezza di un ristorante come Mezlai, all’interno del lussuoso Emirates Palace; la genuinità di una trattoria frequentata dalla gente del posto, come Al Mrzab; o ancora la semplicità dello street food, con Meylas Truck.