Sono diversi gli appuntamenti dedicati ai bambini che, con cappelli e grembiuli, imparano a conoscere impasti e ingredienti, sempre divertendosi

coprire, sperimentare, condividere. Sono questi i tre principi guida che fondano i nostri corsi e che ispirano, specialmente, i laboratori dedicati ai più piccoli. A seguirli dietro ai fornelli è Nicol Pucci. Specializzata nell’insegnamento ai giovanissimi, sa trasformare le «lezioni» in momenti di formazione e di divertimento. «Ho un approccio molto spontaneo, che asseconda la curiosità e invita alla sperimentazione. Adoro i bambini e nei miei corsi li ascolto e li guido. Ma lascio che siano loro a scoprire e a creare. Per questo, ogni lezione è attentamente strutturata in modo che i piccoli possano conoscere tutti i passaggi principali, partendo da zero per arrivare a un panino finito, una cheesecake, un sushi...». Gli appuntamenti, in programma ogni mese presso la nostra Scuola, sono di due tipi: i laboratori per le famiglie, dove i piccoli seguono il corso insieme con un genitore, e i laboratori per i bambini, riservati esclusivamente ai mini cuochi.

SLe lezioni affrontano tutti i passaggi principali: «Se il laboratorio è sul pane, preparo panetti già lievitati, in modo che i piccoli possano divertirsi a plasmarli, decorarli e poi a cuocerli. Ma prima ognuno di loro ne preparerà uno nuovo, da zero, e lo lascerà lievitare fino alla fine della lezione. Potrà portarlo a casa e cuocerlo con i genitori. Solo così si può davvero scoprire cosa c’è dietro e dentro il cibo». La nostra cuoca Nicol Pucci vi aspetta il 20 gennaio con «Coloratissimi gnocchi» (laboratorio famiglie) e il 27gennaio con «Biscotti innovativi» (laboratorio bambini). IN PROGRAMMA A GENNAIO Basi della cucina 10, 20, 25 Sono i nostri corsi dedicati a chi vuole apprendere le tecniche fondamentali per sapersi muovere in cucina. Le lezioni sono 7, ma si possono seguire scegliendo quelle di maggiore interesse. Ecco gli argomenti del nuovo corso: 1 Erbe aromatiche, ortaggi, salse 2 Pasta fresca e salse 3 Pasta secca e mantecatura 4 Riso e risotti 5 Carni e le loro cotture 6 Pulizia, filettatura e cottura del pesce 7 Pasticceria dolce e salata Cucina naturale gourmet 11, 15, 18, 19, 24, 26 Inaugura nel 2018 un nuovo progetto dedicato a chi sceglie un’alimentazione vegetariana o vegana. Le lezioni propongono creazioni di menu gourmet, cucina con i cereali, i legumi, il tè e preparazione di dolci da forno e al cucchiaio. E inoltre... Per scaldare le giornate d’inverno, corsi su «zuppe e creme», «dolci da colazione», «brasati e stufati». Info su scuola.lacucinaitaliana.it La Scuola de La Cucina Italiana è in p.le Cadorna 5, ingresso via San Nicolao 7, 20123 Milano scuola@lacucinaitaliana.it tel. 02 49748004 scuola.lacucinaitaliana.it Seguici su: