Gio­co di cop­pia

La Cucina Italiana - - Sommario - Mad­da­le­na Fos­sa­ti Don­de­ro mfos­sa­ti@la­cu­ci­nai­ta­lia­na.it in­sta­gram.com/mad­da­fox

An­ni fa il «Mil­lo», il pa­pà di una mia ca­ra ami­ca, mi dis­se che mi avreb­be da­to la ri­cet­ta dei fa­mo­si «scam­pi al­la Bat­ti­sta» so­lo quan­do mi sa­rei spo­sa­ta. In ef­fet­ti, Na­ta­lia, che era la mia testimone, quan­do il sì fu pro­nun­cia­to, mi for­nì la pre­zio­sa for­mu­la che poi era fa­ci­lis­si­ma, so­lo che con­te­ne­va un in­gre­dien­te se­gre­to (a es­se­re one­sti lo ave­vo un po’ in­tui­to). Ho pre­so l’im­pe­gno di non pub­bli­car­la mai per non tur­ba­re la tra­di­zio­ne del­la fa­mi­glia, ma pos­so gi­rar­ve­la per email so­lo se mi pro­va­te che sie­te al­me­no an­da­ti/e a con­vi­ve­re o co­mun­que che sie­te in­na­mo­ra­ti paz­zi. Ov­via­men­te va­le per tut­ti i ti­pi di amo­re, non a ca­so que­sto nu­me­ro è de­di­ca­to al­le cop­pie (nel­la fo­to, in­trav­ve­de­te me e un po’ del­la mia me­tà a una se­ra­ta spe­cia­le) con­ven­zio­na­li, ve­re, pre­sun­te, di fat­to, di tut­ti i ge­ne­ri e com­bi­na­zio­ni. Ma è an­che de­di­ca­to agli ami­ci che si ri­tro­va­no a San Va­len­ti­no, poi­ché «si­gno­ri­ni» e «si­gno­ri­ne», a chi pia­ce man­gia­re con le ma­ni o se­dur­re con un’idea ga­stro­no­mi­ca lu­mi­no­sa, e cer­to a chi ado­ra la cu­ci­na vo­lut­tuo­sa. Da te­ne­re a men­te: se­con­do una ri­cer­ca con­dot­ta qual­che an­no fa da un team di psi­co­lo­gi sta­tu­ni­ten­si, tra le co­se più de­te­sta­te da­gli uo­mi­ni (ma lo ap­pli­che­rei al­la cop­pia in ge­ne­ra­le) ci so­no: 1) lei che sta sem­pre a die­ta, 2) lei che cer­ca di far­lo sta­re a die­ta, 3) lei che non cu­ci­na i suoi piat­ti preferiti (e qui vi pos­sia­mo aiu­ta­re) e 4) sen­za met­ter­ci at­ten­zio­ne. Poi, se ama­te dar­vi ap­pun­ta­men­to per ce­na in pie­na not­te, ci so­no i sug­ge­ri­men­ti di Gia­co­mo Ca­sa­no­va (scrit­ti da Fiam­met­ta Fad­da) che a Ve­ne­zia ne ha com­bi­na­te del­le bel­le, so­prat­tut­to du­ran­te il Car­ne­va­le. Sì, il Car­ne­va­le, è sem­pre una fon­te di dol­ci go­lo­si, da as­sag­gia­re in allegria o ma­ga­ri con un caf­fè por­ta­to a let­to.

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