Goloso chi legge

Declinato in tutti i modi. Per esempio, nella gioia di creare un dolcetto, nell’apparecchiare con eleganza, nel prendersi cura della salute, la nostra e quella del mondo

Cosa sarebbe la vita senza amore?

Il titolo non mente e la dimensione del volume restituisce l’aura di sacralità che circonda la pasticceria, mentre i colori pastello rimandano al sorriso carezzevole dei venditori di bonbon. Apritelo e l’attrazione sarà forte: vorrete provare tutte le ricette, dalle basi classiche, frolla, pan di Spagna, glassa, ai dolci più complicati. Ognuna è descritta passo passo e comprende un disegno in sezione, a mo’ di progetto architettonico, le foto dei singoli ingredienti, l’elenco degli strumenti, e una guida (fondamentale) per organizzarsi al meglio. Mélanie Dupuis, Il grande manuale del pasticciere, L’ippocampo, 29,90 euro

Chi non ha mai ceduto alla tentazione di mangiucchiare tra un pasto e l’altro e sa resistere impassibile di fronte a dolcetti e chips alzi la mano. Confessate le nostre debolezze, vale la pena di assaggiare i bocconcini di Kate Bradley, giovane autrice australiana. Nel suo Bliss Bites (morsi di beatitudine) propone decine di ricette ghiotte e ricche di principi nutritivi, vegane, senza lattosio e senza glutine. Da non perdere le Berry protein bombs, le barrette «Bounty» hunters o le Carrot cake bliss balls (nella foto a destra), per lasciarsi sedurre senza sensi di colpa. Kate Bradley, Bliss Bites, Hardie Grant Books, 19,99 dollari

RE E JOLLY IN CUCINA È il Parmigiano Reggiano Dop. Vanto del nostro patrimonio alimentare, è raccontato e presentato al suo meglio, in più di cinquanta ricette. Tutte completate da consigli e piccole curiosità. Clara Nese Scaglioni, Cucinare con il...

1 TAVOLO PER 2 Per festeggiare l’amore non c’è solo San Valentino. Tutti i giorni sono buoni per una cenetta intima. L’importante è che il menu sia curato, e semplice, come nelle dieci proposte che trovate in questo agile libretto. Paola Balducchi, La...

BUONE MANIERE 2.0 Il Galateo di Monsignor Della Casa? Silvia Columbano, divertente voce fuori campo, guida alla riscoperta del trattato cinquecentesco che ancora (e soprattutto) oggi dovrebbe essere un must. G. Della Casa e S. Columbano, Galateo & Bon...

ELISIR DI GIOVINEZZA Non serve cercarlo in capo al mondo. Il segreto per vivere meglio è scegliere cibi che proteggano l’organismo, e dedicare attenzione a tutti i pasti, prima colazione compresa. Cucinando piatti «efficaci»: qui ce ne sono oltre...

LA FORZA DEL VERDE Tutto ciò che c’è da sapere sul tè giapponese più pregiato, più impalpabile, più ricco di proprietà benefiche. Dà energia, aiuta a concentrarsi, protegge dall’invecchiamento. Super anche in cucina (sperimentatelo nell’impasto degli...

PACE E RAVANELLI Un’analisi del nostro mondo, tagliente ma sostenuta da un profondo amore per ogni forma di vita. Che va salvaguardata con gesti responsabili, dalla spesa alla drastica riduzione dei rifiuti domestici. A. Meschi, B. Di Cesare, Vegan...