E una celebre kermesse insieme. Per una cucina più umana, felice e compatibile È

La Cucina Italiana

il «fattore umano» il tema della 14esima edizione di Identità Golose (dal 3 al 5 marzo a Milano). Il meglio della ristorazione internazionale si incontrerà per ragionare sull’alchimia che accomuna cucina, servizio in sala e arte dell’accoglienza. Il congresso invita i cuochi a riflettere sul valore delle relazioni tra colleghi, con clienti e fornitori. Alla kermesse, ideata dal giornalista Paolo Marchi, ci saremo anche noi de La Cucina Italiana, in un corner allestito per avvicinare al pubblico i protagonisti della manifestazione. Tra gli ospiti il meglio della ristorazione italiana (Antonia Klugmann, Davide Oldani, Massimo Bottura) e internazionale (Ana Roš, Josep Roca, Virgilio Martinez). In menu anche approfondimenti su pizza, gelato, cocktail, cucina naturale. identitagolose.it