•
Carciofi sott’olio Cipolle al forno, crema di zucchina e menta Insalata all’orientale Topinambur, funghi e zabaione al pecorino Verza alla griglia con uova di trota, cerfoglio e lenticchie fritte Carni e uova Anatra all’arancia, ceci e scarola Animelle alla birra con crema di carote Carbonada Coppa con radicchio, limone e liquirizia Frittata al tarassaco e «petali» di baccalà Omelette alle erbe Polpettone all’uso zingaro Salsina allegria (per bistecca alla fiorentina) Dolci Biancomangiare col latte di mandorla Biscotti semplici Crema virgin mojito Crostatine al lemon curd e meringa Frollino ai cinque cereali Gâteau roulé in due versioni Plum cake con carote, mele e cocco Toast al cioccolato, banane e arachidi Tarte Tatin di pere Torta Margherita e decorazioni h e ’ ’ h (+ gg) ’ h e ’ (+ h) ’ h e ’ ’ ’ h e ’ (+ h) ’ (+ h) (+ h) ’ (+ h) h e ’ (+ h e ’) ’ (+ h) ’ (+ h) h h (+ ’) ’ (+ ’) (+ h e ’)