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La Cucina Italiana - - Goloso Chi Legge -

pre­fe­ri­re un vi­no Do­cg o Doc Die­tro que­sti acro­ni­mi c’è il top del­la pro­du­zio­ne vi­ni­co­la ita­lia­na e le mag­gio­ri pro­ba­bi­li­tà di tro­va­re qua­li­tà ri­spet­to a un vi­no im­bot­ti­glia­to co­me Igt o co­me Vi­no da ta­vo­la. Leg­ge­te eti­chet­ta e re­troe­ti­chet­ta So­no le no­stre mi­glio­ri al­lea­te: con­trol­la­te che com­pa­ia­no le scrit­te «pro­dot­to e im­bot­ti­glia­to da…», «pro­dot­to all’ori­gi­ne da…» o «pro­dot­to in­te­gral­men­te da…». Que­ste di­ci­tu­re in­di­ca­no che un vi­gna­io­lo ha pri­ma col­ti­va­to e spre­mu­to le uve e poi im­bot­ti­glia­to il vi­no. In­som­ma, c’è un no­me, un in­di­riz­zo, qual­cu­no che ci met­te la fac­cia. Me­glio evi­ta­re, in­ve­ce, quel­le bot­ti­glie do­ve ac­can­to al­la vo­ce «im­bot­ti­glia­to da…» se­gue un co­di­ce di nu­me­ri e ci­fre. Non pun­ta­te sul­le bot­ti­glie «ap­pa­ri­scen­ti» Se non co­no­sce­te il pro­dut­to­re, evi­ta­te le eti­chet­te più at­traen­ti e la­scia­te sta­re le bot­ti­glie che pe­sa­no di più: spes­so il pac­ka­ging è so­lo uno stru­men­to di mar­ke­ting. Sta­te lon­ta­ni dall’ul­ti­mo scaf­fa­le In ge­ne­re vi ven­go­no re­le­ga­ti i bot­ti­glio­ni peg­gio­ri. Com­pra­te una bot­ti­glia so­pra i 5 eu­ro A me­no che il vi­no non sia og­get­to di una pro­mo­zio­ne stre­pi­to­sa, tra spe­se di pro­du­zio­ne, con­fe­zio­na­men­to, lo­gi­sti­ca, ri­ca­ri­chi e iva, dif­fi­cil­men­te la qua­li­tà sa­rà ac­cet­ta­bi­le sot­to que­sta ci­fra. Pun­ta­te sul­le de­no­mi­na­zio­ni me­no pre­sti­gio­se: via li­be­ra, per esem­pio, ai vi­ni abruz­ze­si, pu­glie­si e si­ci­lia­ni, che han­no in ge­ne­re un rap­por­to qua­li­tà-prez­zo in­te­res­san­te. La­scia­te sta­re in­ve­ce i vi­ni bla­so­na­ti co­me Ba­ro­lo, Bru­nel­lo o Ama­ro­ne. So­no ri­chie­sti in tut­to il mon­do e ri­po­sa­no per an­ni in can­ti­na pri­ma di es­se­re mes­si in com­mer­cio, non pos­so­no co­sta­re co­sì po­co...

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