È FOOD MANIA!

DIA TEMPLI GOURMET AL CIBO DI STRADA: DAL 24 MAGGIO AL 3 GIUGNO ZURIGO APRE LE PORTE DELLA CITTÀ A UN CALEIDOSCOPICO FESTIVAL GASTRONOMICO, IL FOOD ZURICH. IMPOSSIBILE MANCARE

Assaggiare, assaporare, cucinare, non sempre e non necessariamente in quest’ordine. Il placeto-be è Zurigo, l’appuntamento irrinunciabile è la terza edizione di FOOD ZURICH. Già perché Zurigo è una continua scoperta: vita urbana creativa combinata con paesaggi naturali di incredibile bellezza. Dalle rive del lago ai parchi e ai boschi che la circondano, passando per il suo pittoresco centro storico e le architetture futuristiche dei quartieri moderni. Non solo. Luogo cult per cultura (qui ci sono più di 50 musei e oltre 100 gallerie) e divertimento, è anche terra di cucine blasonate con un’incredibile varietà di proposte culinarie (lo sapevate che qui è nato il primo ristorante al buio, il Blindekuh?) e dal dal 24 maggio al 3 giugno si colora di un festival che riassume e amplifica tutte le offerte food della città. Un’unica «piattaforma» studiata da Zurigo Turismo e dai suoi partner per elevare i sapori della città all’ennesima potenza, dallo Zürich Geschnetzeltes, il tipico spezzatino locale accompagnato dai tortini di patate grattugiate – il rösti – fino ai Tirrgel, i biscotti di miele, farina e spezie che sembrano minuziose opere d’arte, per poi sconfinare in piatti sorprendenti nati da contaminazioni fra la cucina svizzera tradizionale e quelle internazionali. Per chi cerca un’esperienza più «easy» ci sono le stupefacenti proposte di Street Food Festival con un intero distretto dedicato, e di Chuchi, un «luogo/esperienza» dove si cucina, si mixa e si degusta in quattro isole e un bar, entrambi nell’area dell’ex stadio Hardturm a Zürich-West. Da mettere assolutamente «in menu» il piatto della condivisione, simbolo della manifestazione, da assaggiare in tantissimi ristoranti e taverne all’insegna del motto «Condivisione - Mangiare è ciò che ci unisce». In undici giorni FOOD ZURICH si moltiplica in più di 140 appuntamenti fra eventi, workshop e degustazioni dedicati ai food lovers, ai cuochi amatoriali e ai buongustai. Il festival prende il via il 24 maggio nel Food Market di Jelmoli, gli storici grandi magazzini nella Bahnhofstrasse, con un parterre di chef stellati direttamente dalle cucine dei «Five Stars Hotels» della città in combinazione con giovani chef e produttori locali e si chiude con una festa travolgente la sera del 2 giugno, nei padiglioni dello Zürcher Engrosmarkt, il famoso mercato all’ingrosso della città, dove cuochi, ristoranti, street food truck e manifatture si daranno appuntamento per concludere insieme il festival con food e musica con DJ fino all’alba. Nel mezzo? Tantissime cose da fare. Negli spazi di StageOne di Zurigo-Oerlikon, il 27 e il 28 maggio, lo show-event Chef Alps è l’occasione incredibile per vedere all’opera ‘live on stage’ chef di fama internazionale, fra cui Massimo Bottura - tre stelle Michelin -, Nicolai Nørregaard, uno dei massimi esponenti del movimento della Cucina Nordica, o Titti Qvarnström, primo chef donna a conquistare una stella Michelin in Scandinavia. E poi, un programma di camminate nel bosco vicino la città per ritrovare il piacere della scoperta, cercando qualcosa di «edibile» nel verde, corsi di cucina per bambini, giardinaggio urbano, proiezioni cinematografiche e il Food Tour, la visita guidata che viene proposta in ogni momento dell’anno ma resa più speciale in questi giorni: una passeggiata a piedi fra i luoghi di «culto» del cibo e del bere locale del quartiere Zürich West, con (doverose) tappe degustazione dove si mangia e si beve, accompagnati da curiosi racconti sulla «rivoluzione gastronomica zurighese». Imperdibile! zuerich.com/foodzurich