Go­lo­so chi leg­ge

È scop­pia­ta già da qual­che an­no. E non si trat­ta solo di do­tar­si di uno sha­ker (ma­ga­ri vin­ta­ge). Ades­so si va a cac­cia di te­sti sto­ri­ci, ori­gi­na­li o in ri­stam­pa. An­ge­la Odo­ne ve ne pro­po­ne al­cu­ni in­sie­me al­le ul­ti­me novità

La Cucina Italiana - - Sommario -

Cock­tail ma­nia

1. ANALCOLICO? Ori­gi­na­li, dis­se­tan­ti e sa­lu­ta­ri (se non si esa­ge­ra con gli zuc­che­ri), i mock­tail, cioè fin­ti (mock) cock­tail, so­no di gran mo­da. Mi pia­ce per­ché ci so­no le pre­pa­ra­zio­ni di base: sci­rop­pi, oli e sa­li aro­ma­ti­ci... C. Hwang, Mock­tail, L’ip­po­cam­po, 15,90 eu­ro 2. PER TUTTI Non tra­la­scia nien­te que­sto ma­nua­le di agi­le con­sul­ta­zio­ne. Mi pia­ce per­ché la pri­ma par­te «per co­min­cia­re» è mol­to chia­ra e met­te an­che i neo­fi­ti in gra­do di pre­pa­ra­re i drink clas­si­ci. Cock­tail Slow, Slow Food Edi­to­re, 9,90 eu­ro 3. PERFEZIONISTA Per mi­glio­ra­re la tec­ni­ca, ma non solo. Per sco­pri­re nuo­vi stru­men­ti e nuo­ve ri­cet­te (ce ne so­no più di 1000). Mi pia­ce per­ché per ogni que­si­to pos­si­bi­le, qui tro­va­te la ri­spo­sta. F. Ma­stel­la­ri e G. Cec­ca­rel­li, Mi­sce­la­re, Hoe­pli, 29,90 eu­ro 4. ENCICLOPEDICO Il quar­to vo­lu­me del­la Bi­blio­te­ca Uni­ver­sa­le Riz­zo­li lo scris­se nel 1963 Luigi Ve­ro­nel­li, pen­na pro­vo­ca­to­ria fuo­ri del co­ro. Mi pia­ce per­ché l’au­to­re non ha paura di espri­me­re la sua opi­nio­ne, pun­gen­te, an­che sui drink. Luigi Ve­ro­nel­li, I due­cen­to cock­tails, Bur Riz­zo­li, ama­zon.it 5. BE­ST SELLER Quan­do uscì nel 1922 ven­det­te più di 160.000 co­pie. Un ve­ro re­cord per quell’epo­ca. Mi pia­ce per­ché è un con­den­sa­to di in­for­ma­zio­ni in un li­bret­to da ta­schi­no. Ro­bert Ver­mei­re, Cock­tails, how to mix them, Her­bert Jen­kins Ltd., ama­zon.it 6. ICONICO Uno dei più no­ti cock­tail book di sem­pre. Scrit­to dal leg­gen­da­rio bar­man dell’Ho­tel Sa­voy di Londra. Mi pia­ce per­ché è ricco di aned­do­ti e mi fa so­gna­re di cri­stal­li scin­til­lan­ti e pail­let­tes. Har­ry Crad­dock, The Sa­voy Cock­tail Book, ama­zon.it

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