PASSIONE DI FAMIGLIA
È una storia affascinante e familiare quella che lega Ponti all’aceto. L’azienda, fondata a Sizzano, nel Novarese, nel 1867, ha festeggiato i 150 anni con un piccolo «giallo»: secondo documenti notarili più recenti, infatti, gli anni sarebbero addirittura 230. Un racconto lungo cinque generazioni, sempre in perfetto equilibrio tra tradizione e rinnovamento. A dirigerla, con uno sguardo rivolto costantemente al futuro, ma senza perdere il senso del gusto che ha reso celebre il marchio, Giacomo con la cugina Lara Ponti. Oggi la Ponti Spa è un’eccellenza italiana leader di mercato con sei stabilimenti e due sedi estere, una in Francia e una in USA. Sempre al passo con i tempi. Uno dei fulcri di questa storia aziendale sono gli stabilimenti di Ghemme, i più antichi della Ponti, nel cuore del Piemonte. Qui una tecnologia avanzata ed efficiente garantisce l’elevatissima capacità produttiva richiesta dal mercato e nel
contempo controlla la qualità di ogni singolo vasetto rendendo più facile e sicuro il lavoro dell’uomo e i prodotti dell’azienda per i consumatori. Il tutto avviene nel rispetto dell’ambiente: è stato ridotto il traffico su camion del 92% grazie al passaggio dal vetro al PET, mentre oltre il 60% dell’energia consumata in azienda proviene da fonti rinnovabili e certificate. La cultura del gusto. Tra i successi di Ponti anche la celebre Glassa Gastronomica a base di Aceto Balsamico di Modena IGP. È amatissima dagli chef e dai consumatori di tutto il mondo, tanto da essere declinata, secondo le nuove tendenze di mercato, anche in tre varianti alle spezie: zenzero, curcuma e peperoncino. Molto apprezzate anche le conserve del marchio Peperlizia: verdure eccellenti, lavorate dal fresco e conservate in agrodolce, su ispirazione di una ricetta di famiglia. L’aceto di mele: buono e versatile. Amatissimo dagli italiani, grazie ai sali minerali e ai preziosi elementi che lo caratterizzano, l’Aceto di Mele ha tante proprietà che lo rendono un ingrediente stuzzicante e versatile, un vero alleato in una dieta sana ed equilibrata. Un ingrediente che Ponti ha declinato in un’intera linea: l’Aceto di Mele 100% italiane, l’Aceto di Mele biologico e non filtrato e infine una dolce novità: l’Aceto di Mele aromatizzato con miele Ambrosoli. Il futuro? È biologico. Ponti guarda al futuro con un particolare focus sui prodotti naturali e offre una gamma ad hoc: aceto di mele, sottoli, sottaceti e glasse. Un tema, quello del bio, che sta molto a cuore all’azienda: risale infatti al 2007 l’acquisizione di Achillea, un marchio pionieristico in questo campo, specializzato dal 1980 in prodotti biologici (succhi di frutta, frullati e confetture). Un’attenzione di Ponti per tutti coloro che amano nutrirsi in modo sano, preservando la salute anche a tavola.