I lettori in redazione
Spaghetti irresistibili? Merito di un ingrediente segreto, campano dop. Ce li preparano Gianluca e Nicola Vitiello, le voci più partenopee di Radio Deejay. Un racconto tra rap, portapastiere e il ragù di Sophia Loren
Napoli, tu si na cosa buona
«Napoli? Sta’ ccà: Milano è un posto splendido per noi nostalgici. Ormai non mancano gli indirizzi giusti per toglierci la voglia, gastronomicamente parlando, di casa: uno su tutti? Mergellina Bakery. Prepara delle sfogliatelle da paura». A ingolosirci sono Gianluca Vitiello e Nicola Vitiello. I due conduttori quasi omonimi di Radio Deejay sono ospiti nella nostra cucina per prepararci un loro pezzo forte: gli spaghetti alla Nerano. Piatto semplice e profumato, tipico di Nerano, sulla Costiera Amalfitana, ha un solo segreto, spiega Gianluca «il Provolone del Monaco. È un formaggio pregiato di Agerola, paesino sui Monti Lattari, ed è molto difficile trovarlo fuori Napoli: io lo ordino su Amazon, a volte, poi cucino ascoltando rapper napoletani o Pino Daniele». In diretta tutte le sere dalle 19 alle 21, sono la voce di Deesera, nuovo format del loro programma Deenotte su Radio Deejay, che per anni ha intrattenuto gli italiani dalle dieci a mezzanotte. «Ora andiamo in onda all’orario di cena, per cui sarà naturale parlare anche di cibo». Non parenti a dispetto del cognome, i due sono «diversamente napoletani». Nicola è cresciuto a Milano a cotolette e risotto giallo. Gianluca nella macelleria del nonno a Torre Annunziata: «Per me casa è il sartù di riso di mia madre, con le melanzane e le polpettine. Tra i miei gadget preferiti c’è una caffettiera che canta ’O sole mio e il portapastiera», racconta. Nicola invece adora i dolci, la Delizia al Limone su tutti. Ad accomunare i Vitiello un grande amore per la salsa al pomodoro. E il ragù della domenica, «quello che pippia e sta ore a cuocere. Ogni famiglia ha una ricetta diversa», svela Nicola. «Lo racconta bene Lina Wertmüller nel suo film Sabato, domenica e luned“, tratto dall’omonima commedia di Eduardo De Filippo, con una splendida Sophia Loren che litiga con le clienti di una bottega di carne su chi lo cucina meglio».