Dispensa

1. Ricca di proteine e di fibre, e priva di glutine, la farina di canapa CUOREdi dà ai tortelli un caratteristico aroma di fieno. 2. Gli American Pistachios si raccolgono da fine agosto a inizio ottobre: l’autunno è il momento migliore per gustarli. 3. I filetti di alici sott’olio del Mar Cantabrico, come quelli della linea fiorfiore di Coop, sono tra i più carnosi e saporiti del mondo. 4. Per un contorno profumato e fresco c’è la nuova misticanza Che Gusto! di Zerbinati con acetosella e aneto. 5. Scorta di proteine e minerali con il Grana Padano Dop, naturalmente senza lattosio. 6. La mozzarella di bufala campana Dop della linea I Tesori di Pam Panorama è filata a mano. 7. Confettura veloce? Sì, se si aggiunge la pectina. Noi abbiamo usato Fruttapec di Cameo. 8. Il riso Vialone nano veronese Igp de il Viaggiator Goloso è ideale per un risotto vellutato: rilascia una buona quantità di amido e rimane corposo. 9. Questo mese abbiamo provato il latte della Baviera garantito dall’associazione delle latterie e dei caseifici milch.bayern e.V. 10. Più ricco il pane integrale a fette di Esselunga con olio extravergine di oliva. 11. Si lavora facilmente con la frusta la panna da montare di Chef. In vendita in brik da 200 ml. 12. Albicocche 65%, zucchero di uva, pectina di frutta. Non c’è nient’altro nella confettura 100% da frutta di Zuegg. 13. Le noci bio di Noberasco danno ricchezza e mordente alle pere nella sfoglia. 14. Stagionato in vasche di marmo di Carrara, il lardo in conca di Villani Salumi guadagna finezza e complessità. 15. Il miele di arancio di Mielizia ha intensi profumi fioriti: ideale abbinato ai kumquat, nella composta.