Per i granata a tavola la dieta del paleolitico

● BORMIO (So) All’avanguardia, inedito, a tratti rivoluzionario. Il Toro è tra le società più attente alla cura alimentare dei calciatori, non a caso si è affidato all’educatore alimentare e personal trainer Tiberio Ancora. Professionista di respiro internazionale, ha lavorato al Chelsea con Conte, studia tutti i giorni menu personalizzati portando in tavola le regole alimentari dell’uomo paleolitico, ritenute ideali per garantire il top della prestazione atletica: non mancano i tagli di carne rossa con carne bianca, pesce, frutta e verdure, fondamentali per accelerare il reintegro dei sali minerali. Non senza una compromesso coi cibi tipici dell’uomo moderno: pasta sì con moderazione, anche a cena a seconda degli atleti. E la crostata? Funziona anche al pomeriggio, limitati al massimo pane, latte e latticini. Che rischiano d’ingolfare il motore di un atleta.