Tisane Fredde per l’estate
TÈ E INFUSI SI PREPARANOANCHE SENZA RISCALDARLI. RISULTATO? UNA BEVANDA DELICATA PIÙ ADATTA ALL’ ATTUALE STAGIONE
Leondatedi caldo fanno venire voglia di bevande rinfrescanti. Seperò non volete rinunciare a tè e infusi, potete optare per un una tisana fredda, più leggera e adatta anche a curare piccoli, specifici disturbi. Con l’aiuto di Margherita Scarano, operatrice olistica ed esperta di tisane eayur veda, vi spieghiamocome prepararle e quali scegliere nelle giornate più calde.
IL TÈ È PIÙDELICATO
Ilmetodo più interessante è l’infusione a freddo, il cold brewing: perfetta per tè bianco, verde eoolong(tèc ines e dal sapore dolce e floreale). Si mettono le foglie in una bottiglia in vetro piena d’ acquafreddaesi lascia infrigotutta la notte. In questo modo si allunga il tempodi infusione, ma il tè non diventa né più amaro né troppo forte: al contrario, poiché è il calore che aiuta a estrarre aroma e caffeina, la bevanda risulterà delicata .« In più, stando al buio con tappo chiuso, non c’è il contatto con l’ossigeno e i principi antiossidanti, come quelli del tè verde, nonvannopersi», aggiunge Scarano.
AL GUSTO DI ZENZERO
Lo zenzero è una spezia invernale: potente vasodilatatore, riscalda il corpodal l’interno. Tuttavia, chi ama il suo sapore o vuole godere dei suoi benefici anche in questo periodo (è energizzante e digestivo), può ricorrere ai trucchi dell’ayurveda per mitigarne l’effetto riscaldante: «Si inserisce un principio dolce che bilancia, per esempio un succo di mela».
ERBE IN BUSTINA
Se volete una tisana fredda partendo dalle bustine già pronte potete prepararla sia direttamente a freddo sia a caldo per poi raffreddarla .« Se intendo bere tisana al posto dell’acqua, anche due litri al giorno, èmeglio l’estrazione a freddo, che genera un prodotto più delicato, mentre quella a caldo dà luogo a un infuso più carico, dal maggior potere fitoterapico». L’estrazione a caldo, è indicata se volete bere una tazza o due. Per raffreddare potete versare labevanda inun bicchiere pieno di ghiaccio (tenendo conto che così risulterà allungata) oppure lasciarla raffreddare 15 minuti e poimetterla in frigorifero in un contenitore sigillato.