FANTASIA DI FRUTTA E BASILICO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

2 fette di melone; 1/2 ananas; 2 arance; 1 pompelmo rosa; 15 fragole; 8 foglie di basilico; 1 limone; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; sale

PREPARAZIONE

Mondate l’ananas eliminando le parti dure e tagliatelo a pezzetti uguali. Riducete il melone a tocchetti.

Lavate le arance, affettatele sottilmente senza sbucciarle, e utilizzatene solo le fette centrali più belle. Pelate il pompelmo al vivo, quindi tagliatelo a tocchetti. Lavatele fragole, mondatele e dividetele in 4 parti. Lavate anche il basilico e riducetelo a striscioline.

Sistemate in un piatto da portatala frutta in modo da creare un insieme gradevole, alternando i colori.

Distribuite il basilico su tutta l’insalata di frutta e conditela: in un vasettomettete l’olio, il succo di limone e il sale. Agitate energicamente fino a creare un’emulsione, quindi versatela sulla frutta e servite.