...E IN VAL DI FUNES A GU­STA­RE LO SPECK

Oggi - - In Famiglia - En­ri­ca Bel­lo­ni

Sem­pre in Al­to Adi­ge, e pre­ci­sa­men­te in Val di Funes (a San­ta Mad­da­le­na), dal 30 settembre al 1° ot­to­bre si svol­ge La

fe­sta del­lo Speck. Nel­lo sce­na­rio in­can­te­vo­le del grup­po al­pi­no del­le Od­le ci sa­ran­no in­con­tri sul­le fa­si di pro­du­zio­ne e sull’uso in cu­ci­na del sa­lu­me ti­pi­co lo­ca­le; gli ospi­ti avran­no l’op­por­tu­ni­tà di pre­pa­ra­re i ca­ne­der­li al­lo speck e par­te­ci­pa­re a un gio­co a pre­mi sul te­ma. In pro­gram­ma an­che l’esi­bi­zio­ne del ta­glia­to­re più ve­lo­ce di speck, il Gle­tsche­rhons, e ver­rà elet­ta la Re­gi­na del­lo speck. In­fi­ne, tut­ti a ta­vo­la, con i ta­glie­ri di Speck Al­to Adi­ge Igp, i ca­ne­der­li e i gro­stel (pa­ta­te ar­ro­sti­te e speck), fi­no al­le pie­tan­ze più crea­ti­ve, co­me la vel­lu­ta­ta di zuc­ca e l’in­sa­la­ta di ca­vo­lo cap­puc­cio con lo speck. In­fo: fe­sta­del­lo­speck.it.

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