...E IN VAL DI FUNES A GUSTARE LO SPECK

Sempre in Alto Adige, e precisamente in Val di Funes (a Santa Maddalena), dal 30 settembre al 1° ottobre si svolge La

festa dello Speck. Nello scenario incantevole del gruppo alpino delle Odle ci saranno incontri sulle fasi di produzione e sull’uso in cucina del salume tipico locale; gli ospiti avranno l’opportunità di preparare i canederli allo speck e partecipare a un gioco a premi sul tema. In programma anche l’esibizione del tagliatore più veloce di speck, il Gletscherhons, e verrà eletta la Regina dello speck. Infine, tutti a tavola, con i taglieri di Speck Alto Adige Igp, i canederli e i grostel (patate arrostite e speck), fino alle pietanze più creative, come la vellutata di zucca e l’insalata di cavolo cappuccio con lo speck. Info: festadellospeck.it.