BROWNIES AI MIRTILLI ROS­SI

Oggi - - In Famiglia -

IN­GRE­DIEN­TI PER 8 PER­SO­NE:

250 g di cioc­co­la­to fon­den­te; 150 g di zuc­che­ro; 225 g di bur­ro; 150 g di fa­ri­na; 100gdi­mir­til­li ros­sies­sic­ca­ti; 1 bic­chie­re di lat­te; 2 cuc­chiai di ca­cao in pol­ve­re; 4 uo­va gran­di; sa­le.

PRE­PA­RA­ZIO­NE

Fa­te am­mol­la­re i mirtilli ros­si es­sic­ca­ti nel lat­te per cir­ca 10-15mi­nu­ti.

Nel frat­tem­po, met­te­te il cioc­co­la­to, a pez­zet­ti, in una cas­se­ruo­la e fa­te­lo scio­glie­re a ba­gno­ma­ria. La­scia­te­lo in­tie­pi­di­re per al­cu­ni istan­ti, poi tra­sfe­ri­te­lo in un re­ci­pien­te e ag­giun­ge­te­vi il bur­ro ta­glia­to a pic­co­li cu­bet­ti e lo zuc­che­ro; quin­di, la­vo­ra­te il com­po­sto con le fru­ste per al­cu­ni mi­nu­ti.

Ag­giun­ge­te le uo­va, uno al­la vol­ta, al com­po­sto, con­ti­nuan­do a mon­ta­re; uni­te la fa­ri­na se­tac­cia­ta con un piz­zi­co di sa­le e la­vo­ra­te fi­no a ot­te­ne­re un im­pa­sto piut­to­sto omo­ge­neo e ben ae­ra­to.

Sco­la­te be­ne i mirtilli dal lat­te e in­cor­po­ra­te­li all’im­pa­sto, fa­cen­do at­ten­zio­ne a non smon­tar­lo; in­fi­ne, ver­sa­te il tut­to in una te­glia fo­de­ra­ta con car­ta da for­no.

Fa­te cuo­ce­re l’im­pa­sto in for­no già cal­do a 180 °C per 25mi­nu­ti. Al ter­mi­ne, fa­te­lo raf­fred­da­re be­ne e ta­glia­te­lo a cu­bet­ti, ri­ca­van­do co­sì i brownies.

Spol­ve­riz­za­te­li con il ca­cao in pol­ve­re e ser­vi­te.

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