BROWNIES AI MIRTILLI ROSSI

INGREDIENTI PER 8 PERSONE:

250 g di cioccolato fondente; 150 g di zucchero; 225 g di burro; 150 g di farina; 100gdimirtilli rossiessiccati; 1 bicchiere di latte; 2 cucchiai di cacao in polvere; 4 uova grandi; sale.

PREPARAZIONE

Fate ammollare i mirtilli rossi essiccati nel latte per circa 10-15minuti.

Nel frattempo, mettete il cioccolato, a pezzetti, in una casseruola e fatelo sciogliere a bagnomaria. Lasciatelo intiepidire per alcuni istanti, poi trasferitelo in un recipiente e aggiungetevi il burro tagliato a piccoli cubetti e lo zucchero; quindi, lavorate il composto con le fruste per alcuni minuti.

Aggiungete le uova, uno alla volta, al composto, continuando a montare; unite la farina setacciata con un pizzico di sale e lavorate fino a ottenere un impasto piuttosto omogeneo e ben aerato.

Scolate bene i mirtilli dal latte e incorporateli all’impasto, facendo attenzione a non smontarlo; infine, versate il tutto in una teglia foderata con carta da forno.

Fate cuocere l’impasto in forno già caldo a 180 °C per 25minuti. Al termine, fatelo raffreddare bene e tagliatelo a cubetti, ricavando così i brownies.

Spolverizzateli con il cacao in polvere e servite.