LE EC­CEL­LEN­ZE DEL TER­RI­TO­RIO

Oggi - - In Famiglia - E. B.

NEL­LE MAR­CHE SI CE­LE­BRA L’OLIO DI CAR­TO­CE­TO DOP Un even­to de­di­ca­to a un olio d’ec­ce­zio­ne, tra eno­ga­stro­no­mia di al­tis­si­mo li­vel­lo, tra­di­zio­ni, na­tu­ra e mu­si­ca. È Car­to­ce­to Dop, il Fe­sti­val con la 41^ Mo­stra Mer­ca­to dell’Olio e dell’Oli­va che si tie­ne dall’ 11 al 12 no­vem­bre a

Car­to­ce­to (PU), an­ti­co bor­go del­la Val­le del Me­tau­ro in

pro­vin­cia di Pe­sa­ro Ur­bi­no. Il pae­se da 41 an­ni de­di­ca al suo oro ver­de que­sta ma­ni­fe­sta­zio­ne al­la qua­le va­le la pe­na par­te­ci­pa­re. Pas­seg­gia­re per le stra­di­ne an­ti­che di Car­to­ce­to si­gni­fi­ca im­mer­ger­si nei pro­fu­mi dei piat­ti più sfi­zio­si, pro­po­sti dai pic­co­li ri­sto­ran­ti dis­se­mi­na­ti lun­go le vie del bor­go, in un si­ste­ma di oste­rie dif­fu­se. Ogni lo­ca­le pre­sen­te­rà, in ba­se al­la pro­pria vo­ca­zio­ne, i piat­ti del­la tra­di­zio­ne pre­pa­ra­ti con l’olio Dop Car­to­ce­to. Da non per­de­re i pun­ti ristoro do­ve as­sag­gia­re sfi­zio­si ape­ri­ti­vi con for­mag­gi ca­pri­ni e di pro­du­zio­ne lo­ca­le, in­sac­ca­ti, con­ser­ve ho­me ma­de e le clas­si­che bru­schet­te, il tut­to in­naf­fia­to dai vi­ni Doc del

ter­ri­to­rio. Ol­tre al pia­ce­re del­la ta­vo­la, c’è quel­lo del­la buo­na spe­sa: i vi­si­ta­to­ri pos­so­no in­con­tra­re i pro­dut­to­ri di olio, vi­ni, con­ser­ve e for­mag­gi, tut­ti pro­dot­ti a km 0. Pas­san­do di stand in stand si po­trà as­sag­gia­re l’olio nuo­vo Car­to­ce­to Dop 2017, con­fron­tan­do­si di­ret­ta­men­te con chi lo pro­du­ce. Rea­liz­za­to da tre cul­ti­var - rag­gio­la, lec­ci­no e fran­to­io - ha un prez­zo tra i 18 e i 25 eu­ro al li­tro per un pro­dot­to con­trad­di­stin­to dal­le no­te de­li­ca­ta­men­te ama­re e una aci­di­tà bas­sis­si­ma. Per ave­re l’elen­co dei pro­dut­to­ri clic­ca­te su olio­car­to­ce­to­dop.it, men­tre il pro­gram­ma dell’even­to è su pro­lo­co­car­to­ce­to.com.

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