Delizia tutti con i mitici “piatti revival”

Le ricette di Antonella Clerici

Anchesolo ilnomedi questericettevi riporterà indietro nel tempo, all’epoca in cui non esisteva internet, i pranzi della domenica erano intoccabili e le nonne portavano in tavola piatti che oggi ci appaiono “vintage”. Ai fornelli, dunque, per un pranzo d’altri tempi! La primari cettaèunv ero revival: ilde liz io socrè me caramel, dolce a base di uovamolto popolare nel nostro Paese. Per una perfetta riuscita, usate un pentolino col fondo doppio, e ruotatelo continuamente in modo che lo zucchero non si bruci. Servite alla fine di una cena in famiglia o tra amici per una ricetta che è un grande e intramontabile classico. La seconda ricetta porta in tavola un ingrediente un tempo molto più usato: la panna. Cremosa e confortante, rende questa pasta al salmone e aneto vellutata e deliziosa. Provate anche ad aggiungerla alla pasta con i funghi, altro grande classico della tavola Anni 80-90. ●

PANNA PER IL PRIMO PIATTO, CARAMELLO NEL DESSERT: DUE RICETTE PER GOLOSI UN PO’ NOSTALGICI