Pesce a nozze viole conle

Viola. Dal sapore che ricorda la menta, i petali della viola si possono aggiungere ai muesli col latte o su un piatto di pesce leggero come la sogliola al burro.

Bocca di leone. La forma particolare dei suoi petali si presta a ricette fantasiose. Per esempio, si possono riempire con una crema di formaggio aromatizzato o aggiungere a un risotto ai quattro formaggi. Calendula. I petali hanno un sapore piccante e un effetto speziato; possono essere l’ingrediente base perfetto per una vellutata fredda, con carote e zenzero.