Neo­na­tiTut­te­le“bu­fa­le” smon­ta­te dal­le esper­te di E. Rig­gi

SO­NO I PIÙ IM­POR­TAN­TI DEL­LA VI­TA DI TUO FI­GLIO, CA­PA­CI DI DE­TER­MI­NA­RE LA SUA SA­LU­TE FU­TU­RA. MA SUL LO­RO CON­TO CIR­CO­LA NOTANTE BU­FA­LE. ECCONE 10, SMON­TA­TE DAL­LE ESPER­TE

Oggi - - Sommario - Di Eri­ka Rig­gi

Dal con­ce­pi­men­to fi­no ai due an­ni cir­ca: fan­no cir­ca mil­le gior­ni di vi­ta. “So­lo” mil­le gior­ni in cui i com­por­ta­men­ti ali­men­ta­ri pos­so­no de­ter­mi­na­re l’in­te­ra esi­sten­za. Lo­spie­ga

Gian­vin­cen­zo Zuc­cot­ti, direttore del di­par­ti­men­to­di pe­dia­tria dell’Ospe­da­le deiBam­bi­niV. Buz­zi non­ché coor­di­na­to­re del pro­get­toNu­tri­pe­dia - In­for­ma­Ti per cre­sce­re ( nu­tri­pe­dia.it), un per­cor­so di edu­ca­zio­ne fo­ca­liz­za­to­su­que­sto­pe­rio­do, pro­mos­so­da­glie­sper­ti di Rim­mi (Re­te In­te­ra­zien­da­le Milano Ma­ter­no In­fan­ti­le) e da Fon­da­zio­ne Isti­tu­toDa­no­ne: «La nu­tri­zio­ne in que­sto pe­rio­do ha im­pat­to di­ret­to sul­la sa­lu­te fu­tu­ra del bam­bi­no, e sul ri­schio di svi­lup­pa­re ma­lat­tie cro­ni­che in età adul­ta». Su que­sta fa­se co­sì de­li­ca­ta del­la vi­ta, com­pli­ce in­ter­net, cir­co­la­no pe­rò­mol­te bu­fa­le, ofa­ke news. Ec­co­ne10, smon­ta­te da An­na Ma­riaMar­co­ni, direttore di Oste­tri­cia eGi­ne­co­lo­gia dell’Ospe­da­le Sa­nPao­lo, e Li­sa Ma­riot­ti, nu­tri­zio­ni­sta del di­par­ti­men­toMe­di­ci­na dell’in­fan­zia e dell’età evo­lu­ti­va dell’Ospe­da­le Fa­te­be­ne­fra­tel­li-Sac­co di Milano, en­tram­be col­la­bo­ra­tri­ci di Nu­tri­pe­dia. 1Au­men­ta­re di 15 kg in gra­vi­dan­za è

trop­po. Di­pen­de: l’au­men­to di peso de­ve es­se­re pro­por­zio­na­le all’in­di­ce di

mas­sa cor­po­rea: tra12,5e18kg­per­chi èsot­to­pe­so; tra 11,5e16­per le nor­mo­pe­so; tra 7 e 11,5chi­li­per le so­vrap­pe­so; e tra 5 e 9 chi­li per le don­ne obe­se. 2Una sa­na ali­men­ta­zio­ne for­ni­sce

tut­ti i nu­trien­ti in­di­spen­sa­bi­li. In gra­vi­dan­za è ne­ces­sa­ria l’in­te­gra­zio­ne con aci­do fo­li­co, fin­da­pri­ma­del con­ce­pi­men­to; an­che la sup­ple­men­ta­zio­ne con io­dio è rac­co­man­da­ta da­to che or­mai vi­via­mo in aree ca­ren­ti e uti­liz­za­re sa­le io­da­to può es­se­re suf­fi­cien­te; al­tre in­te­gra­zio­ni, ad esem­pio cal­cio, fer­ro, vi­ta­mi­na D, vi­ta­mi­na B12 van­no ef­fet­tua­te in­si­tua­zio­ni par­ti­co­la­ri. I sup­ple­men­ti vi­ta­mi­ni­ci so­no rac­co­man­da­ti nel­le don­ne con gra­vi­dan­za ge­mel­la­re, nel­le ado­le­scen­ti, nel­le don­ne con ma­lat­tie ga­stroin­te­sti­na­li che pos­so­no por­ta­re a ma­las­sor­bi­men­to. Van­no pre­scrit­ti dal me­di­co. 3Ne­gli ul­ti­mi me­si di gra­vi­dan­za è

giu­sto­man­gia­reil dop­pio. L’in­troi­to ca­lo­ri­co do­vreb­be au­men­ta­re di0­ca

lo­rie nel primo tri­me­stre, di cir­ca 350 nel se­con­do e di cir­ca 450 nel ter­zo.

4In gra­vi­dan­za i car­boi­dra­ti van­no

ri­dot­ti al mas­si­mo. Al con­tra­rio, non an­dreb­be­ro mai li­mi­ta­ti e do­vreb­be­ro rap­pre­sen­ta­re il 45- 65% del­le ca­lo­rie gior­na­lie­re. Piut­to­sto, van­no pri­vi­le­gia­ti quel­li con un in­di­ce gli­ce­mi­co bas­so. 5La bir­ra in al­lat­ta­men­to va be­ne.

L’al­col, co­sì co­me la caf­fei­na e la ni­co­ti­na, pos­so­no­mo­di­fi­ca­re la com­po­si­zio­ne del lat­te­ma­ter­no (l’al­col pas­sa di­ret­ta­men­te nel lat­te e quin­di al neo­na­to). Det­to que­sto, le at­tua­li ri­cer­che non di­mo­stra­no che l’uso oc­ca­sio­na­le

di al­col (vi­no o bir­ra) sia dan­no­so per il bam­bi­no al­lat­ta­to al se­no; il con­su­mo spo­ra­di­coein­quan­ti­tà li­mi­ta­teè­quin­di com­pa­ti­bi­le con l’al­lat­ta­men­to. 6Sia­mo cre­sciu­ti tut­ti a lat­te di muc­ca e non è suc­ces­so nien­te. Il lat­te vac­ci­no è ina­de­gua­to per l’ali­men­ta­zio­ne del neo­na­to: le nuo­ve li­nee di in­di­riz­zo del mi­ni­ste­ro del­la Sa­lu­te sull’ali­men­ta­zio­ne nel­la pri­ma in­fan­zia lo scon­si­glia­no nel primo an­no di vi­ta. Con­tie­ne trop­pe pro­tei­ne, po­co fer­ro e po­chi aci­di gras­si es­sen­zia­li. 7Per ren­de­re ap­pe­ti­bi­le la pap­pa

ba­sta un piz­zi­co di sa­le. Il sa­le è già pre­sen­te in al­cu­ni ali­men­ti con­ser­va­ti e su­que­sto­po­co­po­te­re ab­bia­mo se non quel­lo di “da­re unoc­chio” al­le

eti­chet­te e pre­di­li­ge­re quel­li che ne con­ten­go­no me­no. Ciò che fa dav­ve­ro la dif­fe­ren­za è pro­prio non ag­giun­ger­lo noi stes­si al­le pie­tan­ze. 8Ai bam­bi­ni piac­cio­no so­lo i ci­bi

mor­bi­di. In­tor­no ai 6-7 me­si, con il primo ap­proc­cio al ci­bo, al bam­bi­no può ve­ni­re na­tu­ra­le pre­fe­rir­li pro­prio per la re­cen­te ac­qui­si­zio­ne di un nuo­vo mec­ca­ni­smo: la ma­sti­ca­zio­ne. Con il tem­po, e sot­to­po­nen­do il bam­bi­no a sti­mo­li di­ver­si, si fa­vo­ri­sce il suo in­te­res­se ver­so ci­bi di al­tra con­si­sten­za. 9Le­pap­pe­fat­tein­ca­sa­con­pro­dot­ti fre­schi so­no­me­glio. Di­pen­de: che usia­te pro­dot­ti bio­lo­gi­ci o me­no, con­si­de­ra­te per esem­pio che i li­mi­ti per mi­co­tos­si­ne e ni­tra­ti so­no quel­li per l’ali­men­ta­zio­ne dell’adul­to. La leg­ge im­po­ne in­ve­ce che i ci­bi per bam­bi­ni fi­no ai 3 an­ni sia­no pra­ti­ca­men­te pri­vi di pe­sti­ci­di e con li­vel­li di mi­co­tos­si­ne e ni­tra­ti­ben in­fe­rio­ri ai li­mi­ti fis­sa­ti per gli ali­men­ti fre­schi. 10Pe­re­vi­ta­re­ca­ren­ze­di fer­ro, tan­ti

spi­na­ci. È ve­ro che gli spi­na­ci, co­me al­tre ver­du­re e i le­gu­mi sec­chi, con­ten­go­no, in­va­lo­reas­so­lu­to, mag­gio­ri quan­ti­tà di fer­ro ri­spet­to per esem­pio al­la car­ne, ma è un fer­ro po­co uti­liz

za­bi­le dal nostro or­ga­ni­smo (dal 2% all’8% cir­ca). Al con­tra­rio­del­la car­ne e del pe­sce, che in­ve­ce ne for­ni­sco­no in for­ma bio­di­spo­ni­bi­le eme­glio as­sor­bi­bi­le. Il fer­ro con­te­nu­to ne­gli ali­men­ti di ori­gi­nea­ni­ma­leau­men­ta la­di­spo­ni­bi­li­tà del fer­ro con­te­nu­to in quel­li di ori­gi­ne ve­ge­ta­le, se con­su­ma­ti nel­lo stes­so pa­sto. Con­se­guen­te­men­te, in una die­ta mi­sta oc­ci­den­ta­le, la bio­di­spo­ni­bi­li­tà del fer­ro­va­ria­dal 14% al 18%, men­treè pa­ri al 5-12% nel­le die­te ve­ge­ta­ria­ne.

VE­RO­NI­CA MA­YA, 41 Non è ve­ro che al­lat­ta­re ro­vi­na il se­no: an­zi, è qua­si una gin­na­sti­ca.

JEN­NI­FER GARNER, 46 Da­gli 8me­si via li­be­ra ai ci­bi so­li­di, va­rian­do sa­po­ri e con­si­sten­ze.

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