Dolcetto d’Alba, il calice di casa
I l nome è il suo biglietto da visita. Origine incerta: dolce come l’uva matura o dosset, cioè collina bassa in dialetto piemontese? È certo che il Dolcetto è il vino più nazional popolare del Piemonte e. Il vino di casa, il vino da tutti i giorni e da tutto pasto.
Il vino che nutre e rasserena. Si produce nelle Langhe, tra le province di Asti e Cuneo, dove nascono i vini piemontesi più prestigiosi, come il Barolo e il Barbaresco. Oggi ci occuperemo di tre Dolcetto d’Alba.
A tutto pasto
La Cantina Parusso (Bussia, Monforte d’Alba), notissima per i suoi sette Barolo, offre a 11 euro un garbatissimo Dolcetto d’Alba da tutto pasto ( Piani Noci).
Garbato Ga retrogusto
An che l’Azienda Massolino di SSerralunga d’Alba con n i suoi 125 anni di storia è nnota per la strepitosa co ollezione di Barolo.
È chiaro che il Dolcetto è in n coda alla lista, ma come la mano m del buon pittore si riconosce r dai dettagli, quella q del bravo vignaiolo s ’apprezza proprio per p la cura dei vini minori. In n questo caso, il Dolcetto d ’Alba 2018 è il classico vino che ch accompagna gradevolmente un pasto intero e si segnala anche per il garbatissimo retrogusto
( 11 euro in enoteca).
Morbido e gratificante
Brovia di Castiglione Falletto è un’azienda gestita da Elena Brovia e Alex Sanchez. Accanto ai grandi Barolo si segnala a 15 euro il Dolcetto d’Alba Vignavillej 2017 ( lasciatelo aprire e sarà morbido, moderatamente tannico, gratificante.