LA SPESA CONSAPEVOLE

LE FARINE DI FRUTTA E SEMI, RICCHE DI GUSTO E BENEFICI

Hanno un aspetto simile alle farine tradizionali di grano ma un sapore diverso, più particolare, molto apprezzato dagli chef che amano utilizzarle nei dessert ma anche nelle focacce. Sono le farine ricavate dalla macinazione di frutta e semi, apprezzate anche dai nutrizionisti per l’assenza di glutine. Vediamo caratteristiche e benefici di quelle più usate.

Farina di banane. È considerata il top dagli sportivi per le sue elevate quantità di magnesio e potassio, utili contro la stanchezza e l’affaticamentoicamento deideimuscolimuscoli.

Farina di semi di zuccazucca. È un notevole supporto proteico per i vegani. Inoltre, grazie all’alto contenuto di zinco, aiuta a rafforzare le difese immunitarie.

Farina di noci. Ricca di grassi “buoni” Omega 3, è alleata della circolazione: è utilissima nel mantenere l’elasticità delle pareti dei vasi sanguigni.

Farina di pistacchi. Contiene buone quantità di vitamina E, utile per mantenere in salute le arterie. È bene, però, non consumarne in quantità eccessiva perché potrebbe sviluppare delle intolleranze.

Farina di carote. Ha ottime proprietà antiage. È ricca, infatti, di vitamina A e C che contrastano l’invecchiamento dei tessuti e ostacolano l’azione dannosa dei radicali liberi.

Farina di patate. È una buona fonte di vitamine del gruppo B, in particolare B1 e B6 utili per rafforzare le difese dell’organismo e favorire la salute del sistema immunitario.